Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese gesunde Vorspeise vereint zwei Salatsorten: Thunfischsalat und einen klassischen BLT (Speck, Salat und Tomaten). Sie ist köstlich und saftig. Verwenden Sie Thunfischöl im Dressing für ein noch intensiveres Aroma. Serviert auf knackigen Salatblättern, lässt sie sich perfekt mit den Händen essen! Diese leichte, kohlenhydratarme Vorspeise ist ideal für ein Treffen mit Freunden.

Zutaten:

• 4 große Eier
• 4 Scheiben Speck
• 1/3 Tasse Olivenmayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1/4 TL Zitronenschale + 1 EL Zitronensaft
• 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl (à 140 g), 2 EL Öl beiseite stellen, den Rest abtropfen lassen.
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 mittelgroße Tomate, halbiert und in 8 Scheiben geschnitten
• 16 Blätter Bibbsalat

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kopfsalat, Thunfisch, Tomaten, Sellerie, Zitronenschale, Mayonnaise, Eier, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Eier in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken (ca. 2 cm hoch). Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, abdecken und 8 Minuten ziehen lassen. Abgießen und die Eier in Eiswasser geben. Sobald sie ausreichend abgekühlt sind, schälen und hacken.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit den Speck in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerbröseln.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Zitronenschale und -saft, Sellerie, Thunfischöl, drei Viertel der Frühlingszwiebeln, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Thunfisch, jeweils drei Viertel des Specks und der Eier hinzufügen und vorsichtig vermengen (nicht zu lange). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• Die Tomatenscheiben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
  
  Die Blätter paarweise übereinanderlegen und jeden Stapel mit Thunfischsalat füllen. Eine Tomatenscheibe dazugeben. Mit Frühlingszwiebeln, Speck und Ei bestreuen.

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