Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Beilage vereint auf wunderbare Weise lebendige Aromen und kontrastierende Texturen. Saftiger, gerösteter Brokkoli trifft auf außen knusprige, innen zarte geröstete Kichererbsen und süße, goldene Rosinen, abgerundet mit einem Joghurt-Dressing aus Koriander und Tahini.

Zutaten:

• 8 Tassen Brokkoliröschen
• 1/4 Tasse geröstete Kichererbsen
• 1/4 Tasse goldene Rosinen
• 1/4 Tasse Joghurt
• 1 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Kichererbsen, Rosine, Tahini, Zitronensaft, Joghurt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 8 Tassen Brokkoliröschen mit 2 Tassen Olivenöl, 3/4 Teelöffel grobem Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer auf einem Backblech vermengen. 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
• Vermengen Sie 60 ml Vollmilchjoghurt mit gehacktem Koriander, je 1 EL Olivenöl, Tahini und Zitronensaft sowie einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer. Beträufeln Sie den Brokkoli mit dem Dressing und garnieren Sie ihn mit je 60 ml goldenen Rosinen und gerösteten Kichererbsen.

Stimmen: 2