Gebratenes Hähnchen mit Honig
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Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1604, Gesamtfett 122 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 2 G., Cholesterin 189 mg, Natrium 1352 mg, Zucker 33 G.
Kalorien 1604, Gesamtfett 122 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 2 G., Cholesterin 189 mg, Natrium 1352 mg, Zucker 33 G.
Vor dem Frittieren wird das Hähnchen in gewürzter Sauermilch mariniert, wodurch es besonders saftig und zart wird. Sobald das frittierte Hähnchen aus der Fritteuse kommt, beträufeln Sie es mit Honig. Die Süße in Kombination mit der herzhaften Kruste hebt den Geschmack des Hähnchens hervor.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hühner, je 1,8 kg, in 10 Stücke zerteilt (2 Keulen, 2 Schenkel, 4 Bruststücke und 2 Flügel)
- 4 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 3/4 EL grobes Salz
- 1,5 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL + 1 TL Paprikapulver
- 8 EL Pflanzenöl oder Rapsöl
- 4 Tassen Mehl
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Honig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenteile in eine große Schüssel geben, die saure Milch, 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Paprikapulver hinzufügen. Umrühren. Abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Gießen Sie 8–10 cm Öl in eine große, tiefe Pfanne oder einen Kessel. Erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C. Legen Sie ein Backblech mit einem Rost darauf.
- In einer großen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, die restlichen 3/4 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel Pfeffer und 1 Esslöffel Paprikapulver verquirlen.
- Das Hähnchen aus der Sauermilch nehmen und die Stücke vollständig in Mehl wenden. Das Hähnchen auf ein Backblech oder einen großen Teller legen.
- Braten Sie die Hähnchenteile portionsweise an und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie die Keulen und Schenkel von jeder Seite 5–6 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Braten Sie die Flügel und Bruststücke von jeder Seite 3–5 Minuten, bis sie tiefgoldbraun sind. Legen Sie die Hähnchenteile auf einen Grill, beträufeln Sie sie mit Honig und servieren Sie sie.
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