Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Dieses Rezept enthält zwei kleine, aber entscheidende Zutaten, die diese Salatschüsseln so besonders machen: eingelegten Ingwer und geraspelte Nori-Algen. Der säuerliche Ingwer und die salzigen Algen ergänzen perfekt den süß-herzhaften Geschmack von Teriyaki-Lachs. Wer keinen Fisch mag, kann stattdessen dünn geschnittenes Rindersteak oder Hähnchenbrust verwenden. Für dieses Rezept eignet sich am besten Mini-Römersalat. Falls Sie diesen nicht finden, können Sie auch Kopfsalat verwenden.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Sushi-Reis
• 1,5 TL Reisessig
• 0,5 TL Zucker
• 1 EL Pflanzenöl
• 350 g Lachs, in 14-16 Streifen geschnitten
• 0,5 Tassen Teriyaki-Sauce
• 14-16 feste Salatblätter
• 1/4 Tasse eingelegter Ingwer
• 2 grüne Pfefferkörner, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleines Nori-Blatt, in Streifen geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Reis, Blattsalat, eingelegter Ingwer, Nori

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In einer kleinen Schüssel Essig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann unter den Reis rühren. Den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Lachs in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie ihn 2–3 Minuten goldbraun. Wenden Sie ihn und geben Sie die Teriyaki-Sauce hinzu. Braten Sie den Lachs unter ständigem Begießen mit der Sauce weitere 3 Minuten, bis er gar ist.
Schritt 3
• Verteilen Sie den Reis auf Salatblättern. Belegen Sie ihn mit einem Stück Lachs, etwas Sauce, eingelegtem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Nori-Blättern.

Stimmen: 1