Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Eine einfache Salatschüssel eignet sich sowohl als perfekte Party-Vorspeise als auch als raffiniertes Abendessen unter der Woche. Sie ist federleicht, kalorienarm und liefert dennoch wertvolle Ballaststoffe für jede Füllung. Füllen Sie die Salatschüsseln mit warmem asiatischem Teriyaki-Hähnchensalat und servieren Sie sie auf einem Tablett oder einer großen Platte. Verwenden Sie zum Servieren die festeren, inneren Salatblätter.

Zutaten:

• 1 Packung (280 g) gekühlte, gegarte Teriyaki-Hähnchenbrust
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft (von etwa 2 Limetten) + Limettenviertel zum Servieren
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL dunkles Sesamöl
• 1 Tasse zerbröselte Reiskuchen (ca. 2 Stück)
• 0,5 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
• 0,5 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt
• 0,5 Tassen geröstete, zerstoßene Erdnüsse
• 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• Eine halbe Gurke, geschält und entkernt, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• Eine halbe gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 24 Blätter Boston- oder Bibbsalat (etwa 2 Köpfe)
• 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
• Asiatische Knoblauch-Chili-Sauce, wie zum Beispiel Sriracha, zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Paprika, Karotte, Gurken, Kopfsalat, Limettensaft, Sesamöl, Erdnuss, Koriander, Minze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Hähnchen nach Packungsanweisung erwärmen. Leicht abkühlen lassen und dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Limettensaft, Pflanzenöl, Sesamöl, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Hähnchen, Reiskuchen, Koriander, Minze, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Karotten, Gurke und Paprika hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 3
• Legen Sie 12 Salatblätter auf eine Servierplatte und bedecken Sie jedes mit einem weiteren Blatt. Verteilen Sie den Hühnersalat auf den Salatblättern und beträufeln Sie ihn mit Sriracha-Sauce, Limettensaft und Sesamkörnern.

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