Kalte Soba in Erdnusssauce mit Hähnchen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 652, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 78 G., Faser 5 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 1446 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 652, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 78 G., Faser 5 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 1446 mg, Zucker 0 G.
Inspiriert von chinesischen Sesamnudeln, verwendet dieses Rezept japanische Buchweizen-Soba anstelle von frischen Weizennudeln und wird mit einer herzhaften Erdnusssauce abgerundet. Edamame-Bohnen, gegrilltes Hähnchenfleisch, Gurken und Frühlingszwiebeln sorgen für zusätzliches Protein, Biss und Frische.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 Gramm Soba-Nudeln
- 1 Tasse gefrorene, geschälte Edamame-Bohnen
- 0,5 Tasse Erdnussbutter
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 1 TL Sesamöl
- 1 Teelöffel asiatische Chilisauce (z. B. Siiracha oder Sambal Oelek)
- 1 Tasse zerkleinertes gegrilltes Hähnchen
- 1 Tasse gewürfelte Gurke
- 0,5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Edamame-Bohnen, Sojasauce, Erdnussbutter, Chilisauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwerwurzel, Gurken, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Soba-Nudeln und Edamame hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 1 Tasse Wasser abgießen, dann die Nudeln und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Essig, Sojasauce, Ingwer, Sesamöl und Chilisauce verrühren. 120 ml Nudelwasser dazugeben und glatt rühren. Soba-Nudeln und Edamame hinzufügen, salzen und umrühren (bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen). Auf flache Schüsseln verteilen und mit Hähnchen, Gurke und Frühlingszwiebeln garnieren.
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