Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Warmer Salat mit Pflaumen und Pfirsichen – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 80 g dünn geschnittener Prosciutto oder würziger geräucherter Schinken
• 2 Pflaumen, in etwas mehr als 1 cm große Scheiben geschnitten.
• 2 Pfirsiche, in etwas mehr als 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 80 g zerbröckelter Gorgonzola (oder anderer Blauschimmelkäse)
• 8 Tassen gehackte frische Kräuter (Petersilie, Minze)
• 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel in Halbringe
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL. Sherryessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 TL Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4 Scheiben italienisches Brot, geröstet oder gegrillt, zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pflaumen, Pfirsiche, Käse, Gorgonzola-Käse, Schinken, Prosciutto, Toasts, Dijon-Senf, Sherryessig, rote Zwiebel, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Prosciutto in einer kleinen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  
  Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Sherryessig, Dijon-Senf und Salz hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und glatt rühren.
  
  Anschließend die Pfirsiche, Pflaumen und die rote Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis die Zwiebel weich ist. In eine Salatschüssel füllen.
Schritt 2
• Geben Sie das Grünzeug und die Hälfte des Gorgonzolas in eine Salatschüssel und vermengen Sie alles gut. Verteilen Sie den warmen Pflaumen-Pfirsich-Salat auf die Portionen, belegen Sie ihn mit Prosciutto und bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Gorgonzola.
  
  Mit italienischem Brot servieren.

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