Zeit: 25 Min.

Warmer Orangen-Rote-Bete-Salat mit Ahornsirup – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 700 g goldene oder rote Bete
• 1/3 Tasse Pekannussstücke
• 1 Orange (oder 1/4 Tasse plus 1 Teelöffel Orangensaft)
• 2 EL Ahornsirup
• 1,5 TL Senf

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rübe, Orangen, Pekannüsse, Ahornsirup, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Rote Bete waschen, trocken tupfen und in eine Papiertüte geben. Die Tüte in der Mikrowelle in 2-Minuten-Schritten bei höchster Stufe garen, bis die Bete weich ist (10–12 Minuten). Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, schälen. Vierteln und jedes Viertel in kleine Stücke schneiden. In eine mittelgroße Schüssel geben.
Schritt 2
• Die Pekannüsse grob hacken. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 3
• Den Orangensaft in eine kleine Schüssel pressen. 60 ml Orangensaft und Ahornsirup im selben kleinen Topf verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis ein dickflüssiger Sirup (ca. 2 EL) entsteht, etwa 5 Minuten. Den Senf in den Sirup einrühren, vom Herd nehmen und unter die gekochten Rote Bete heben. Die Pekannüsse und den restlichen 1 TL Orangensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat gut vermengen.
  Ausfahrt: 2 EL

Stimmen: 3