Warmer Rosenkohlsalat

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So bereiten Sie warmen Rosenkohlsalat zu

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 253, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 350 mg, Zucker 13 G.

Dieser herzhafte, warme Salat steckt voller herbstlicher Aromen. Leicht angebratene, gehobelte Rosenkohlröschen werden mit süß-säuerlichen Cranberries kombiniert und ergeben so die perfekte Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Kleine Rosenkohlröschen lassen sich am besten in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 Tasse gehackte Walnüsse
0,5 Tassen getrocknete Cranberries

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Rosenkohlröschen zerkleinern und den Strunk entfernen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Rosenkohl, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Braten Sie den Rosenkohl unter Rühren etwa 2–3 Minuten an, bis er glasig und leicht zusammengefallen ist.