Warmer Salat mit Rosenkohl und Speck

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Zubereitung - Warmer Rosenkohl-Speck-Salat

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 139, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 4 G., Cholesterin 9 mg, Natrium 311 mg, Zucker 3 G.

Wenn Sie genug von den immer gleichen, langweiligen Rosenkohlrezepten haben, probieren Sie diesen einfachen Rosenkohlsalat. Dieser warme Salat ist in nur 20 Minuten fertig und wird mit knusprig gebratenem Speck serviert. Für eine noch frischere Note können Sie Rotweinessig hinzufügen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Olivenöl
60 g Speckscheiben, in Stücke geschnitten
450 g Rosenkohl, fein geschnitten
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Rotweinessig

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 6 Minuten lang knusprig. Nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie ihn auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Rosenkohlröschen, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten garen, bis der Rosenkohl leicht zusammenfällt und hellgrün ist.