Warmer Linsensalat mit Speck
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Linsen sind eine hervorragende Basis für einen sättigenden, nahrhaften und gesunden Salat, reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigen Sie grüne Linsen. Sie bleiben locker und verkochen nicht. Gebratener Speck verleiht dem Salat ein fantastisches Aroma. Verfeinern Sie den Salat mit Sherryessig, körnigem Senf und Olivenöl und servieren Sie ihn als Beilage oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse grüne Linsen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sherryessig
- 2 Scheiben Speck
- 2 Stangen Sellerie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Paprika, Sellerie, rote Zwiebel, Sherryessig, Vollkornsenf, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf 2 Scheiben Speck anbraten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. 2 gehackte Stangen Sellerie, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 in Scheiben geschnittene rote Zwiebel dazugeben und 4 Minuten braten.
- 4 Tassen Wasser und 1 Tasse getrocknete grüne Linsen (abgespült) hinzufügen; 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Sherryessig und 1 Esslöffel körnigen Senf hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gebratenem Speck, gehackter Petersilie und in Scheiben geschnittener, gerösteter roter Paprika bestreuen.
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