Caprese-Salat mit Pflaumen
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Reife, saftige Pflaumen und frische Minze verleihen dieser traditionellen italienischen Vorspeise eine ganz neue Geschmacksdimension. Die Pflaumen und Tomaten abwechselnd in Scheiben auf einer Platte anrichten, mit einer Champagner-Vinaigrette beträufeln, mit Burrata-Stückchen (einer weicheren Mozzarella-Variante), frischem Basilikum und Minze garnieren und diese einzigartige Aromenkombination genießen. Dazu passt hervorragend ein Wein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g nicht-hybride Tomaten verschiedener Farben, in Spalten geschnitten
- 3 reife Pflaumen, in Spalten geschnitten
- 1 EL Champagneressig
- 1 Teelöffel weißer Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- 220 g Burrata-Käse
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 frische Minzblätter, in dünne Scheiben geschnitten
- Meersalzflocken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Pflaumen, Mozzarella-Käse, Champagneressig, Balsamico-Essig, Meersalzflocken, Minze, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Champagneressig, weißen Balsamico-Essig und eine Prise grobes Salz verrühren. Olivenöl unterrühren; das Dressing beiseitestellen.
- Tomaten und Pflaumen abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten. Mit Burratastücken bestreuen. Basilikum und Minze darübergeben und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit einer Prise Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer würzen und servieren.
Autor des Rezepts - Tiffani Thiessen ist eine amerikanische Schauspielerin, die durch ihre Rolle in Beverly Hills, 90210 berühmt wurde.
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