Warmer Salat mit Fenchel und Grapefruit
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 84, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 355 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 84, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 355 mg, Zucker 7 G.
Fenchel soll gut mit Zitrusfrüchten harmonieren. Probieren Sie dieses ungewöhnliche Gemüse doch einmal zusammen mit rosa Grapefruit. Beide Zutaten haben ein frisches und einzigartiges Aroma, und die salzigen grünen Oliven gleichen ihre Süße im Salat perfekt aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Fenchelwurzel
- 1 rosa Grapefruit
- 1/4 Tasse große grüne Oliven, gehackt
- 1/4 Tasse frisch gepresster Grapefruitsaft
- 1/4 Tasse Fenchelgrün
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Fenchel mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Boden und den Deckel der Grapefruit abschneiden. Mit einem Messer die Schale an den Seiten entlang der Rundung der Grapefruit abschneiden und dabei darauf achten, nur die Schale und die weiße Haut zu entfernen. Die Frucht mit einer Hand über eine Schüssel halten und die Segmente von der Trennhaut lösen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und den Fenchel darin anbraten. Mit Salz würzen und 1–2 Minuten garen, bis der Fenchel durchgewärmt und mit Öl überzogen ist. Vom Herd nehmen. Grapefruitspalten, Olivenöl und Saft hinzufügen und mit den Fenchelspitzen bestreuen. Sofort servieren.
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