Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Schmeißen Sie den Grill an (oder schnappen Sie sich eine Grillpfanne) und bereiten Sie diese saftigen Truthahnsandwiches mit gerösteter Aubergine und Hummus in einem orientalisch inspirierten Pita-Brot zu. Der Truthahn wird als Patty gegart und ist daher in Kombination mit Eisbergsalat und Gemüse besonders saftig.

Zutaten:

• 450 g mageres Putenhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel (3/4 in dünne Scheiben geschnitten, 1/4 fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 0,5 TL gemahlener Koriander
• 0,5 TL Chilipulver
• 1 große Aubergine, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1/3 Tasse extra natives Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
• 4 Pitabrote, Oberseite abgeschnitten
• 3 Tassen fein geschnittener Eisbergsalat
• 3/4 EL Hummus mit Oliven
• Gemüsechips zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Eisbergsalat, Chili-Gewürz, Koriander, Hummus, Auberginen, Pita

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Chilipulver, 1 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Vier 10 cm große Patties formen. Auf ein Backblech legen und bis zum Grillen kaltstellen.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit die Auberginen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser entweicht, dann trocken tupfen.
Schritt 3
• Bestreichen Sie die Auberginenscheiben und den Grillrost mit Olivenöl. Grillen Sie die Auberginenscheiben, bis sie weich sind und Grillstreifen bekommen, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Grillen Sie in der Zwischenzeit die Putenschnitzel, bis sie durchgegart sind und Grillstreifen bekommen, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
Schritt 4
• Belegen Sie ein Pitabrot mit etwas Salat, ein paar Auberginenscheiben, einem Putenfrikadelle und gehackten Zwiebeln. Geben Sie 3 Esslöffel Wasser zum Hummus und verteilen Sie ihn über dem Pitabrot. Servieren Sie dazu Gemüsechips.

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