Pita

Probieren Sie diese herbstliche Hummus-Variante mit Kichererbsen, geröstetem Butternusskürbis, pikanter Sauce und griechischem Joghurt. Der Dip ist cremig, samtig und so geschmacksintensiv, dass er allen schmecken wird. Bevor Sie den gerösteten Kürbis unterrühren... mehr lesen

• Huhn
• Gegrillte Tomatenmarmelade
• Joghurt mit Kräutern

Ein ganzes Bouquet sorgfältig ausgewählter Gewürze verleiht dieser Hähnchenbrust den unvergleichlichen Geschmack von indischem Tandoori-Hähnchen. Grillen Sie sie und servieren Sie sie auf warmem Pitabrot oder in Pitabrot mit gegrillter Tomatenmarmelade und erfrischendem Naturjoghurt mit Minze. mehr lesen

Warme Fladenbrote mit dünnen Streifen gegrillten Steaks, Zwiebeln, frischen Kräutern, Gurken und Tomaten in einem feinen Tahini-Dressing sind unwiderstehlich. Diese herzhaften, aromatischen Pitas sind vom beliebten nahöstlichen Streetfood Shawarma inspiriert. Die Mischung – mehr lesen

Probieren Sie diese frühlingshafte Variante des levantinischen Fattoush-Brotsalats. Vermengen Sie geröstetes Pitabrot mit knackigem, saftigem Grünzeug, Gewürzen und einem erfrischenden Zitronendressing. Sofort servieren, damit das Brot nicht durchweicht. mehr lesen

Nachos sind zwar ein mexikanischer Snack, aber warum nicht mal eine mediterrane Note hinzufügen? Ersetzen Sie die Tortilla-Chips durch geröstetes griechisches Pitabrot und garnieren Sie sie mit einem erfrischenden Gurken-, Tomaten- und Olivensalat, der mit … angemacht ist. mehr lesen

Kichererbsenbratlinge mit Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel werden mit etwas Olivenöl im Ofen gebacken. Sie sind eine gesunde Alternative zu frittierten Falafel. Wie Falafel werden auch Kichererbsenbratlinge mit Pitabrot und Gemüse serviert. mehr lesen

Süße Tomaten, pfeffriger Rucola, knuspriges Pitabrot und saftiges Hähnchenfleisch ergeben diesen leichten, aber dennoch gesunden und nahrhaften Salat nach mediterraner Art. Um das Hähnchenfleisch für den Salat schnell zuzubereiten, grillen Sie es im Ofen. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und Hummus. Serviert mit Pitabrot ist sie ein wahrer Genuss… mehr lesen

Obwohl Gyros als griechisches Gericht gilt, können ein paar traditionelle italienische Zutaten den Geschmack nicht verfälschen, sondern ihm vielmehr eine neue und interessante Note verleihen. Reiben Sie süße italienische Wurst mit Kreuzkümmel und Oregano ein, braten Sie sie goldbraun an und servieren Sie sie. mehr lesen

Pitabrot ist im gesamten Nahen Osten und Mittelmeerraum verbreitet und wird traditionell bei hohen Temperaturen im Tandoor (Lehmofen) gebacken. Es ist unglaublich vielseitig und wird zu Kebabs, Falafel, Souvlaki, Hummus, Baba Ganoush und vielen anderen Gerichten serviert. mehr lesen

Dieses Rezept ist die einfachste Art, die frischen Aromen der griechischen Küche zu genießen. Putenschnitzel werden in Scheiben geschnitten, mit Gewürzen angebraten und in Pitabrot mit einer schnellen Tzatziki-Joghurtsauce serviert. Falls Sie Reste im Kühlschrank haben… mehr lesen

Schmeißen Sie den Grill an (oder schnappen Sie sich eine Grillpfanne), um diese saftigen Truthahnsandwiches mit gerösteter Aubergine und Hummus in einem orientalisch inspirierten Pita-Brot zuzubereiten. Der Truthahn wird in Patties gegart, sodass Sie zusammen mit dem Eisbergsalat und dem Gemüse... mehr lesen

• Shawarma
• Joghurtsauce

Diese schnelle Shawarma-Variante wird mit Hähnchenfleisch zubereitet, das weder langes Marinieren noch Braten am Spieß benötigt. Schneiden Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in dünne Scheiben, vermengen Sie sie mit Gewürzen und backen Sie sie im Ofen. Die Schenkel sind das saftigste und schmackhafteste Stück vom Hähnchen. mehr lesen

Neben ihrem köstlichen Geschmack ähneln diese einfach zuzubereitenden Kichererbsenwaffeln Falafel und können daher wie Falafel serviert werden: in einem Pitabrot mit frischem und eingelegtem Gemüse. Sie können im Voraus frittiert und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. mehr lesen

Fattoush ist ein levantinischer Salat aus geröstetem Fladenbrot und saisonalem Gemüse wie Salat, Gurke und Tomate. Sein unverwechselbarer Geschmack stammt von einem Dressing aus Sumach und Granatapfelmelasse. Dank seiner... mehr lesen

Geräuchertes Paprikapulver, gebratene Frühlingszwiebeln und eingelegte Piquillo-Paprika verleihen dem Knoblauch-Hummus eine Vielzahl an Aromen. Verwandeln Sie gekauften Hummus in eine raffinierte Vorspeise, die Sie Ihren Gästen servieren können, während diese auf das Abendessen warten, oder reichen Sie ihn als Beilage. mehr lesen

Suchen Sie nach neuen Dip-Ideen für Ihre nächste Hausparty? Probieren Sie diese gesunde, kalorienarme Variante mit einem griechischen Salat-Twist! Traditionelle Salatzutaten – fein gehackte Tomaten, schwarze Oliven, rote Zwiebeln und Minze – sind enthalten. mehr lesen

Diese gesunde vegetarische Suppe wärmt mit ihrem würzigen Geschmack und sättigt dank der Kichererbsen lange. Die Kichererbsen machen die Suppe besonders nahrhaft, reich an Protein und Ballaststoffen, obwohl sie nur aus Wasser und Gemüse besteht. Für das Rezept werden folgende Zutaten verwendet: mehr lesen

Diese cleveren Schnitzel werden mit Bulgur zubereitet und sind dadurch unglaublich gesund, lecker und preiswert: Sie benötigen nur 200 Gramm Rinderhackfleisch für 4 Portionen. Durch die Reduzierung von rotem Fleisch reichern Sie die Schnitzel mit Ballaststoffen an. mehr lesen

Für diese Pizza brauchen Sie keinen Teig. Verwenden Sie einfach normales Pita- oder Lavash-Brot als Basis, verteilen Sie angebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprika darauf und schieben Sie die Pizza für ein paar Minuten in den Ofen, bis sie durchgewärmt ist. mehr lesen

Diese gesündere Falafel-Variante wird im Ofen gebacken statt frittiert. Die aus Kichererbsen, Tahini, duftenden Gewürzen und aromatischen frischen Kräutern zubereiteten Bratlinge werden im Ofen goldbraun gebacken und sind innen knusprig und zart. mehr lesen

Die orientalische Gewürzmischung Za'atar besteht aus getrockneten aromatischen Kräutern und Sesamsamen und kann zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden. In diesem Rezept wird die Gewürzmischung über einen vorbereiteten Salat mit Kirschtomaten, Peperoni und Pitabrot gestreut und gebraten. mehr lesen

• Shawarma mit Hähnchen
• Tum
• Innings

Das klassische nahöstliche Streetfood Shawarma wird mit reichlich mariniertem Hähnchenfleisch zubereitet, das auf einen Spieß geschichtet und mehrere Stunden lang langsam gegart wird. Diese vereinfachte, hausgemachte Variante mit Grill und Spießen ist genauso einfach zuzubereiten. mehr lesen

• Eintopf
• Ras el Hanout Trockengewürzmischung

Bereiten Sie einen herzhaften, dickflüssigen Fleischeintopf nach orientalischer Art zu. Er basiert auf Rinderhackfleisch, das im Gegensatz zu anderen Fleischsorten schnell gart. Das Gericht ist in maximal einer halben Stunde fertig. Lassen Sie das Hackfleisch mit Tomaten, Kichererbsen und Gewürzen in einer reichhaltigen Soße köcheln. mehr lesen

Die klassische Kombination aus Speck, Salat und Tomaten (BLT) eignet sich nicht nur für Sandwiches. Genießen Sie dieses Trio als köstlichen Dip, perfekt zum Teilen mit Freunden oder Familie als Vorspeise. Dieser Leckerbissen sieht auch beeindruckend aus: Der Dip wird serviert – mehr lesen

Für selbstgemachten Hummus, der genauso cremig, zart und lecker ist wie gekaufter, brauchen Sie etwas mehr Zeit und sollten getrocknete statt Dosenkichererbsen verwenden – das Ergebnis lohnt sich aber. Außerdem kostet diese Vorspeise nur … mehr lesen

Obwohl Falafel etwas Planung und Einweichen erfordert, ist die Zubereitung überraschend einfach. Die gewürzten Kichererbsenpüree-Bällchen werden frittiert und sind außen knusprig, innen aber zart und blättrig. mehr lesen

• Koteletts
• Innings

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Protein und Ballaststoffen. Die geformten Patties können leicht eingefroren werden. mehr lesen

• Würstchen und toskanische Bohnen
• Dreischichtiger Bohnendip

Eine kinderleichte Art, ein köstliches und schnelles Gericht im italienischen Stil zuzubereiten. Perfekt für Campingausflüge oder ein gemütliches Mittagessen im Garten. Italienische Würstchen werden gegrillt und mit toskanischen Bohnen, einer Mischung aus roten und weißen Bohnen, serviert. mehr lesen

Statt normaler Brötchen werden diese Sandwiches mit Vollkorn-Pitas zubereitet. Man öffnet sie wie Taschen und füllt sie mit der Füllung. In jeder mit Hummus bestrichenen Pita befindet sich ein kleines Putenfrikadelle (Slider) mit Hummus, frischen – mehr lesen

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das typischerweise zum Frühstück serviert wird. Es besteht aus Rührei in einer Tomaten-Kräuter-Sauce. Es ist sehr gesund und nahrhaft, und die Zugabe von Kichererbsen liefert einen zusätzlichen Protein-Kick. mehr lesen

Dieser Salat ist von dem beliebten griechischen Streetfood-Gericht Souvlaki inspiriert, Hähnchenspießen, die mit frischem Gemüse in Pitabrot gewickelt werden. Der Salat enthält die gleichen Zutaten, verwendet aber anstelle von Spießen marinierte Hähnchenbruststücke. mehr lesen

In Israel heißt dieses Gericht ebenfalls Sabikh und ist eines der beliebtesten Streetfoods in Tel Aviv. Warmes, frisches Pitabrot wird mit gebratenen Auberginen, gekochten Eiern, eingelegtem Gemüse, einem frischen Gurken-Tomaten-Salat, Hummus und … serviert. mehr lesen

Diese Schweineschnitzel sind in wenigen Minuten fertig, schmecken aber, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Sie stecken voller Aromen in Restaurantqualität – ganz einfach zu Hause. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder … mehr lesen

Das marokkanische Schnitzel wird mit einem leichten, saftigen Salat aus Römersalat, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und frischen Kräutern (Minze oder Koriander) serviert, der mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Chili angemacht ist. mehr lesen

• Schnitzel und Beilage
• Marokkanisches Gewürz Ras el Hanout

Die nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout, die dem Putenhackfleisch beigemischt wird, verleiht diesen Putenschnitzeln einen herrlichen orientalischen Geschmack, während der großzügige Spinatanteil für einen gesunden Ballaststoff-Schub sorgt. Die Schnitzel werden gegrillt und serviert mit – mehr lesen

• Lamm in Granatapfelglasur mit Minze am Spieß
• Griechischer Krautsalat

Eine köstliche Vorspeise nach mediterraner Art: Kleine Fladenbrote, serviert mit am Spieß gebratenen Lammscheiben in Granatapfelglasur und einem erfrischenden griechischen Krautsalat. Für den Braten wird die Lammkeule verwendet. mehr lesen

• Ras el Hanout und Lammmarinade
• Tahini-Sauce mit süßer Paprika und Walnüssen

Gönnen Sie sich ein authentisches orientalisches Shawarma mit Lammfleisch, mariniert in Ras el Hanout, einer nordafrikanischen Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das für dieses Gericht verwendete Lammfleisch ist... mehr lesen

• Tzatziki
• Hummus
• Huhn

Dieses Shawarma wird unfertig serviert. Das Gericht besteht aus einem Stück gebratenem Hähnchen, Pitabrot und zwei Saucen: griechischem Tzatziki und Hummus aus dem Nahen Osten. Zum Braten des Hähnchens empfiehlt es sich, es aufzuschneiden. Dadurch lässt es sich leichter braten. mehr lesen

Für ein köstliches Shawarma braucht man weder einen Drehspieß noch einen Grill oder Unmengen an Gewürzen oder Marinaden, um dem Hähnchen einen orientalischen Geschmack zu verleihen. Kürbiskuchengewürz eignet sich hervorragend als Marinade. Kombiniert mit Currypulver und... mehr lesen

• Kichererbsen
• Hummus-Dressing mit Dill
• Zum Servieren

Ein saftiges und köstliches vegetarisches Shawarma mit Gemüse und Kichererbsen, die die Vorspeise sättigender machen und ihr eine besondere Textur und einzigartige Aromen verleihen. Die Kichererbsen werden vorgekocht und anschließend mit Gewürzen und etwas Öl im Ofen gebacken. mehr lesen

• Shawarma mit Hähnchen
• Gurken- und Tomaten-Relish
• Tahini-Sauce

Auch zu Hause lässt sich köstliches und saftiges Shawarma zubereiten, ganz ohne spezielle Grillgeräte. Hähnchenschenkel werden in dünne, kleine Stücke geschnitten, in Gewürzen mariniert und auf Spießen gegrillt, wodurch sie die gewünschte Bräune erhalten. mehr lesen

Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräuterweinessig verleiht diesem Gericht, neben dem Gemüse, eine besondere Note. Es wird im Salat, zum Würzen des Pitabrots und zum Garen des Hähnchens verwendet. Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Dressing vermengen. mehr lesen

Das Gericht besteht aus einer Mischung aus Kopfsalat, reichlich Petersilie, Frühlingszwiebeln, Minze, Gurke und süßen Kirschtomaten und wird vor dem Servieren mit einem Zitronendressing und knusprigen Stücken gebratenem Pitabrot verfeinert. Ein saftiger, vitaminreicher Salat mit – mehr lesen

• Kichererbsensalat
• Sandwiches

Kichererbsen sind reich an Protein und Ballaststoffen und eignen sich hervorragend als Basis für herzhafte, gesunde vegetarische Sandwiches. Für eine unkomplizierte Zubereitung greifen Sie am besten zu Kichererbsen aus der Dose. Diese lassen sich leicht mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Sie jedoch eine feinere Konsistenz bevorzugen, mehr lesen

Ein zarter, cremiger, leicht säuerlicher Frischkäse bildet eine wunderbare Basis für einen dickflüssigen Dip. Vermischen Sie ihn mit Sauerrahm, geriebenem Mozzarella und etwas Mayonnaise. Für das Gemüse-Topping geben Sie Artischockenherzen und Spinat hinzu. mehr lesen

Eine tolle Möglichkeit, Spinat-Muffel, insbesondere Kinder, zufriedenzustellen, sind Frikadellen. Diese Frikadellen sind randvoll mit Spinat, aber wählerische Esser werden es gar nicht merken, da sie in einem Pitabrot mit Spinatscheiben serviert werden. mehr lesen

Diese schnelle Vorspeise mit saftigem Grünzeug und Zucchini ist sättigend, nahrhaft und steckt voller lebendiger Aromen und Texturen. Belegen Sie geröstetes Fladenbrot mit Hummus, gebackenen Zucchinischeiben, frischem Rucola und cremigem Ziegenkäse. mehr lesen

Dank ihrer cremigen Konsistenz eignen sich Kartoffelpüree nicht nur als Beilage, sondern auch als Basis für einen dickflüssigen Dip. Dieses Dip-Rezept ist von der griechischen Sauce Skordalia inspiriert, die ebenfalls aus Kartoffelpüree und Olivenöl zubereitet wird. mehr lesen

Falafel im Waffeleisen statt in der Fritteuse zuzubereiten, ergibt statt frittierter Bällchen einen einzigartig aussehenden, fettärmeren Snack. Waffel-Falafel schmecken genauso gut wie frittierte: Sie sind genauso lecker... mehr lesen

Babaganoush ist ein traditionelles syrisches, libanesisches und palästinensisches Gericht aus Auberginen, Öl, Gewürzen und Tahini (einer Sesampaste). Aus dem Arabischen übersetzt, hat es zwei Bedeutungen: „Papa Ganoush“ oder „Papas wählerischer Vater“. mehr lesen

Man nimmt an, dass das Gericht in seiner heutigen Form aus Tunesien stammt, und sein arabischer Name bedeutet „Mischung“. Da Eier die Hauptzutat sind, wird Shakshuka oft zum Frühstück serviert. In Israel ist es jedoch auch als Abendgericht beliebt, sowie... mehr lesen

• Hammel
• Horiatiki-Salat

Zartes, köstliches Lammfleisch, mariniert in Olivenöl mit Oregano und gegrillt, serviert auf knusprigem griechischem Pitabrot mit einem griechischen Salat aus frischem Gemüse und Feta. Ein köstliches Gericht, das man... mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Vegetarische Koteletts
• Joghurtsauce
• Zum Zusammensetzen des Sandwiches:

„Ich liebe es, diesen Burger an fleischlosen Montagen zuzubereiten. Ich gebe zu, ich bin eigentlich eine richtige Fleischesserin, aber einmal pro Woche mache ich eine Ausnahme und esse ein komplett vegetarisches Abendessen.“ mehr lesen

• Garam Masala:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Gurkensauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Lachsmarinade:
• Käse und Tomaten:
• Gurkensauce mit Dill:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Tzatziki-Nudeln mit Feta-Käse:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hammel:
• Tzatziki-Sauce mit Feta-Käse und Minze:
• Gurken-Tomaten-Relish:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Tzatziki-Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein detailliertes Rezept für eine Käse-Vorspeise mit Fotos. mehr lesen

Ein detailliertes Rezept für eine Käse-Vorspeise mit Fotos. mehr lesen

• Kreolische Gewürzmischung:
• Tzatziki-Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Fleischbällchen mit Dip-Sauce eignen sich als Party-Vorspeise. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hackfleisch-Schaschlik
• Tzatziki-Sauce

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hähnchen in Teriyaki-Marinade:
• Soja-Ingwer-Aioli-Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Kyufta:
• Tzatziki-Sauce:

Indonesisches Sauté, französische Brochette oder türkischer Kebab – Spießgerichte sind immer ein Genuss. „Kufta“ ist ein Kebab aus Hackfleisch, nicht aus gewürfeltem Fleisch. mehr lesen

Guzaria sind griechische Tapas: eine Auswahl kleiner Gerichte, die als Snack oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert werden können. In Athen trafen sich die Menschen früher nach einem anstrengenden Tag in kleinen Bars, um sich mit anderen auszutauschen, über den Tag zu plaudern und gemeinsam zu essen. mehr lesen

• Heiße Joghurtsauce:
• Petes:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Gegrillte Lammspieße mit Curry und Pita
• Minz- und gegrilltes Nektarinen-Chutney

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Salat für Pita:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Füllungen:
• Sesam-Minz-Joghurtsauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Soße:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hammel
• Belag
• Tzatziki-Sauce
• Scharfe Sauerrahmsauce

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Tomaten-Joghurt-Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Marinade und Soße:
• Gegrillte Pflaumentomaten:
• Vinaigrette-Sauce:
• Tzatziki mit Radieschen:

Gyros mit Rettich-Tzatziki-Sauce – ein detailliertes Rezept für griechisches Fast Food. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Selbst wenn Ihre Vorratskammer fast leer ist, haben Sie wahrscheinlich die Zutaten für diese einfachen Fladenbrote. Die Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten und Essig verleiht dieser Bohnenpastete eine herzhafte Schlichtheit, die hervorragend zu einem Salat passt... mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hausgemachte Grillgewürzmischung:
• Marinade:
• Gurken-Ananas-Salsa:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Vegetarische Koteletts:
• Für Sandwiches:
• Gurken-Joghurt-Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und eignen sich hervorragend für die Zubereitung vielfältiger Sandwichpürees. Wählen Sie einfach Gemüsesorten, die Ihre Kinder gerne essen, und mischen Sie sie – so erhalten Sie im Handumdrehen leckere vegetarische Sandwiches. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.