Pita mit Lamm und Horiatiki-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Zartes, köstliches Lammfleisch, mariniert in Olivenöl mit Oregano und gegrillt, serviert auf knusprigem griechischem Pitabrot mit einem griechischen Salat aus frischem Gemüse und Feta. Ein köstliches Picknickgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hammel
- 700 g Lammfilet, von Fett befreit
- 6 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 2 Esslöffel gehackte Oreganoblätter
- 4 Pitabrote ohne eine "Tasche"
Horiatiki-Salat
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Oliven, entsteint und gehackt
- 110 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL gehackter Dill, plus mehr zum Servieren
- 2 Teelöffel Honig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 200 g Spinat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hammel, Pita, Tomaten, Gurken, Spinat, Feta-Käse, Oliven, Weinessig, Oregano, Dill, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum Marinieren des Lamms 4 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch und Oregano in einer mittelgroßen Auflaufform vermengen. Das Lammfleisch dazugeben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill auf hohe Hitze vorheizen. Wie man einen Grill benutzt Lesen Sie mehr im Artikel.
- Das Lammfleisch aus der Marinade nehmen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und 3–4 Minuten grillen, bis es goldbraun und leicht angebrannt ist. Das Lamm wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis es medium-rare ist. Auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in ca. 1,2 cm dicke Scheiben geschnitten wird.
- Während das Lamm ruht, bestreichen Sie die Pitabrote beidseitig mit den restlichen 2 Esslöffeln Pflanzenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie sie anschließend, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind, etwa 30 Sekunden pro Seite.
- Für den Salat Zitronensaft, Essig, Dill, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) sowie Honig in einer großen Schüssel verquirlen. Langsam das Olivenöl einrühren, bis eine Emulsion entsteht. Spinat, Gurke, Tomaten, Oliven und Feta in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Geben Sie etwas Salat auf jedes Pitabrot und belegen Sie es mit einigen Lammfleischscheiben.
Horiatiki-Salat auf Pitabrot – Rezept Tapas mit griechischem SalatDie
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
