Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Lachs ist ein Fisch, dessen Geschmack selbst diejenigen schätzen, die sonst keinen Fisch mögen. Er schrumpft beim Kochen kaum, zerfällt nicht und wird nicht zu einem unappetitlichen Brei. Lachs ist reich an Vitaminen und Energie und enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die für eine normale Gehirnfunktion und die Herz-Kreislauf-Gesundheit unerlässlich sind. Probieren Sie doch mal ein neues Rezept mit diesem Fisch. Eine Glasur mit Zitrusfrüchten verleiht ihm eine interessante und pikante Note!

Zutaten:

Gegrillter Lachs

• 4 Lachsfilets (je 170 g, 2,5 cm dick)
• Olivenöl zum Einfetten des Grills

Zitrusglasur

• 3/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL l Orangenmarmelade
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 EL 1-Liter-Reisweinessig
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL (15 g) Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Orangensaft, Zitronensaft, Limettensaft, Orangenmarmelade, brauner Zucker, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• ZitrusglasurZitronensaft, Brühe und Knoblauch zum Kochen bringen, OrangenmarmeladeSojasauce, Essig, Rohrzucker und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Die Sauce häufig umrühren, damit sie nicht anbrennt und sich der Zucker auflöst. Sobald die Sauce kocht, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
• Zünde den Grill an.
  
  Bestreichen Sie die Filets kurz vor dem Grillen von beiden Seiten mit Olivenöl und würzen Sie sie anschließend mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie den Lachs etwa 4 Minuten pro Seite und bestreichen Sie ihn in den letzten Minuten der Garzeit mit der Glasur.
Schritt 3
• Die Lachsstücke auf Servierteller legen und vor dem Servieren mit der restlichen Glasur bestreichen.
  
  Rezept Gegrillter Lachs mit GlasurDie

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