Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Lachs gilt zu Recht als Quelle hochwertigen und leicht verdaulichen Eiweißes. Er ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und liefert zudem wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die auch als gesunde Fettsäuren bekannt sind. Lachs in einer Zucker-Senf-Glasur ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich sowohl für Mittag- als auch für Abendessen eignet und dessen Zubereitung weder viel Zeit noch Aufwand erfordert.

Zutaten:

• 3 EL Rohrzucker
• 1 EL Honig
• 2 EL (30 g) Butter
• 1/4 Tasse Senf
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL fein geriebener Ingwer
• 8 Stück Filet Lachsjeweils 170 Gramm

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

brauner Zucker, Honig, Butter, Senf, Sojasauce, Ingwerwurzel, Lachs

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem kleinen Topf Butter, braunen Zucker und Honig bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Senf, Sojasauce, Olivenöl und Ingwer einrühren. Abkühlen lassen.
Schritt 2
• Eine Pfanne erhitzen. Den Lachs mit Pflanzenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Die Honig-Senf-Sauce über den Lachs geben. Für medium-rare den Fisch 6–8 Minuten braten, nach 5–6 Minuten wenden.

Stimmen: 12