Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie köstlichen Lachs vom Grill nach asiatischer Art zu. Bis auf die Marinierzeit dauert der gesamte Vorgang nur wenige Minuten. Verwenden Sie für dieses Rezept Lachsfilets mit Haut. Marinieren Sie diese eine halbe Stunde lang in einer Mischung aus Sojasauce, frischem Ingwer, Ahornsirup, Chilisauce und Gewürzen. Heben Sie etwas Marinade auf, um den Fisch während des Grillens damit zu bestreichen. Der Lachs wird unglaublich saftig, mit knuspriger Haut und einer köstlichen Glasur, die ein wahres Geschmackserlebnis mit herzhaften, süßen, scharfen und säuerlichen Aromen bietet. Servieren Sie ihn mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreut.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Olivenöl + extra zum Braten
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 EL l Sesamöl
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL chinesischer Senf
• 1 EL Sriracha-Sauce
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 4 Lachsfilets mit Haut (je 170-200 g)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• Sesamsamen zum Bestreuen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Sojasauce, Sesamöl, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Senf, Sriracha-Sauce, Knoblauch, Lachs, Frühlingszwiebeln, Sesam

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Ahornsirup, chinesischen Senf, Sriracha-Sauce und Knoblauch vermengen. Ein Drittel der Mischung in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Die Lachsfilets in die große Schüssel geben. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
• Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl hineingeben, um den Pfannenboden zu bedecken. Den Fisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen und ca. 5 Minuten knusprig braten. Die beiseitegestellte Marinade über den Fisch gießen. Wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis der Lachs gar und goldbraun ist. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.

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Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.