Kardamom

Pongal ist ein Erntedankfest in Südindien, bei dem dieses Dessert serviert wird. Traditionell wird es aus frisch geerntetem Reis und Mungbohnen zubereitet und mit indischem Jaggery gesüßt, der einen reichhaltigen Karamellgeschmack hat. Das Kashu ist großzügig bemessen... mehr lesen

• Kürbisbrot
• Glasur

Die würzige Zuckerglasur ist das Besondere an diesem Kürbisbrot. Man braucht dafür nur Puderzucker, gebrühten indischen Masala Chai, Sahne und eine Prise Zimt. Die Glasur wird über das Kürbisbrot geträufelt. mehr lesen

• Hähnchenschenkel
• Reis mit eingelegtem Gemüse

Marinieren Sie Hähnchenschenkel in gewürztem griechischem Joghurt mit einer Vielzahl von Gewürzen, die ihnen das Aroma von indischem Tandoori-Hähnchen verleihen. Anschließend auf Holzspieße stecken und grillen oder in einer Grillpfanne zubereiten. Mit Kebabs servieren. mehr lesen

Süße Paninis gefüllt mit gebackenen Äpfeln und geschmolzenem Fontina-Käse sind perfekt für einen Sonntagsbrunch, wenn man Lust auf etwas Besonderes hat. Ihr komplexer, vielschichtiger Geschmack stammt vom Limoncello-Sirup mit Honig und Rosmarin, der… mehr lesen

• Koteletts
• Panade
• Soße
• Spätzle

Bereiten Sie ein Abendessen nach deutscher Art zu. Kalbsschnitzel in knuspriger Panade wird in einer reichhaltigen Pilzsoße mit gebratenen Spätzle serviert. Sunny Anderson verfeinert den Spätzleteig mit etwas Zitronenschale und frischem Thymian – ein wahrer Genuss! mehr lesen

• Erdbeerfüllung
• Waffelplätzchen
• Cannoli
• Schokoladensoße

Dieses Dessert ist eine Mischung aus dem knusprigen norwegischen Krumkake (normalerweise ohne Füllung) und italienischen Cannoli, gefüllten Röhren mit cremiger Ricotta-Füllung. Falls Sie kein Waffeleisen oder keine Krumkake-Pfanne besitzen, können Sie... mehr lesen

Probieren Sie diesen süßen, asiatisch inspirierten Reisbrei mit Kokosmilch, Gewürzen und saftiger Mango – er schmeckt sowohl zum Frühstück als auch als Dessert hervorragend. Datteln verleihen ihm eine karamellisierte Note und Pistazien sorgen für einen angenehmen Biss. mehr lesen

Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk aus Indien, das oft mit Früchten und Gewürzen verfeinert wird. Die beliebteste Frucht für Lassi ist Mango. In diesem Rezept verwenden wir die traditionellen Aromen dieses Getränks und pürieren sie in einer Küchenmaschine zu… mehr lesen

• Rinderbrust
• Ingwer-Knoblauch-Paste

Für diese unglaublich aromatische und saftige Rinderbrust mischt Aarti Sequeira ihre eigene Ingwer-Knoblauch-Paste und gibt sie zusammen mit einer Zimtstange, Nelken, Kardamom und einer Flasche Bier in den Topf. Das Fleisch wird dann in dieser Mischung im Ofen geschmort. mehr lesen

• Mandel-Orangenblüten-Kuchen
• Beeren in Rosenwasser
• Sahne mit Kardamom

Für dieses sommerliche Trifle werden verschiedene frische Beeren in Rosenwasser und Zitronensaft eingelegt und anschließend abwechselnd mit lockerem Mandel-Orangenblüten-Kuchen und luftiger, würziger Kardamomcreme geschichtet. In Einzelportionen servieren. mehr lesen

Dieser süße, cremige Eistee erhält seinen unverwechselbaren Geschmack durch Kardamom, Sternanis und Vanille. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieser köstliche Tee ist an heißen Tagen eine herrliche Erfrischung. mehr lesen

Grünkohl ist fest und bitter, daher passt er gut zu scharfen Paprikaschoten und Gewürzen wie Kardamom und Kreuzkümmel. Falls Sie keine Fresno-Chili finden, können Sie stattdessen eine kleine Jalapeño oder ein paar andere verwenden. mehr lesen

Eine reichhaltige Sauce aus Tomaten, Berberitzen, iranischen Goldpflaumen und Gewürzen verleiht der Putenbrust ein ganzes Bouquet an Aromen. Dieses festliche Gericht eignet sich ideal für ein kleines Beisammensein. Die Goldpflaumen sind leicht säuerlich und... mehr lesen

„Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes britisches Gericht der Punjabi-Küche. Das Wort Tikka bedeutet ‚Stücke‘“, erklärt Alton Brown. „Ich habe mich entschieden, diesem internationalen Gericht eine leicht amerikanische Note zu verleihen, indem ich Putenschenkel anstelle von … verwendet habe.“ mehr lesen

„Besan Laddu ist die beliebteste Diwali-Leckerei. Es war das erste Mithai-Rezept (Süßspeise), das ich perfektioniert habe, und es ist seit meiner Kindheit mein Lieblingsgebäck“, sagt Surbhi Sahni. „Als wir Kinder waren, hat mein Vater meinen Bruder und mich oft damit erfreut, eine kleine Portion davon mit nach Hause zu bringen …“ mehr lesen

Dieser köstliche Pudding wird aus Basmatireis und Vollmilch zubereitet. Langes Köcheln sorgt für einen herrlich weichen und cremigen Pudding, der durch eine Prise Kardamom und Kokosflocken ein wunderbares Aroma erhält. Als Dessert servieren. mehr lesen

Indisches Halva wird aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, darunter Weizenmehl, Mandelmehl, Grieß oder gelbes Linsenmehl. Dieses Grießdessert (Suji) ist vor allem in Nordindien beliebt und wird typischerweise serviert auf mehr lesen

Kheer ist ein beliebtes indisches Dessert. Köstlich, cremig und reichhaltig, wird es üblicherweise mit Reis zubereitet und eignet sich perfekt für Feste und den Alltag. Diese saisonale Variante wird mit geriebenem Kürbis und einem Hauch Kardamom verfeinert. mehr lesen

Karottenhalva (Gajar ka Halva) ist ein duftendes Dessert aus Nordindien, das weltweit beliebt geworden ist. Es wird aus Karotten, Vollmilch und Milchpulver zubereitet und mit Kardamom, Nüssen und Trockenfrüchten verfeinert. Karottenhalva wird hergestellt in – mehr lesen

Indischer Milchreis wird aus stärkehaltigem Basmatireis zubereitet und mit Pistazien, Kardamom und Rosenwasser verfeinert, was dem Dessert ein betörendes orientalisches Aroma verleiht. Für dieses Rezept wird der Reis nicht gewaschen: Die Stärke, mit der er überzogen ist, wird benötigt, um… mehr lesen

„Jalebi ist eine sehr beliebte Delikatesse in Indien, die man am häufigsten bei Straßenhändlern findet“, sagt Nidhi Jalan. „Sie wird auch zu wichtigen Feiertagen wie Hochzeiten, Holi, Diwali und Eid al-Adha zubereitet. Die köstlichsten Jalebis sind…“ mehr lesen

• Teig
• Gewürzmischung
• Füllung
• Dattel-Tamarinden-Chutney

Diese köstlichen kleinen Teigtaschen mit herzhafter Füllung sind nicht nur in Indien, sondern weit darüber hinaus ein beliebter Snack. Die Idee der Samosas wurde von Händlern aus dem Nahen Osten nach Indien gebracht, die ursprüngliche, mit Fleisch gefüllte Variante war jedoch... mehr lesen

• Kette
• Füllung

Diese Kuchenstücke sind eine verfeinerte Version des beliebten amerikanischen Sandwich-Kekses Newton mit einer Füllung aus Trockenfrüchten. Für ein intensiveres Fruchtaroma die getrockneten Aprikosen in einem duftenden Sirup einweichen und anschließend zerdrücken. mehr lesen

• Brötchen
• Füllung
• Glasur

Wenn Sie eine leckere Alternative zu klassischen Zimtschnecken suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Eine Kombination aus Marzipan, Honig und gewürztem Apfelmus erwartet Sie, alles umhüllt von einem duftenden, luftigen Teig. Dieses Dessert ist ein Muss für alle Apfelliebhaber. mehr lesen

• Cupcake
• Glasur

Äpfel und Honig, zwei traditionelle Zutaten des jüdischen Neujahrsfestes Rosch Haschana, sind die Hauptbestandteile dieses Kuchens. Die Äpfel verleihen ihm eine angenehme, frische Süße, während der Honig für ein tiefes, reichhaltiges Aroma sorgt, das wunderbar mit dem Honig harmoniert. mehr lesen

Selbstgemachter Trockenfruchtsirup mit Honig, Kardamom, Zimt und Muskatnuss eignet sich hervorragend als Basis für Cocktails oder Limonaden. Einfach etwas Sirup in Sprudelwasser geben und genießen! Probieren Sie den gewürzten Sirup auch mal in... mehr lesen

Mini-Daumenabdruck-Kekse sind einfach zuzubereiten, bestehen aus wenigen Zutaten und eignen sich perfekt für Feiertage und den Alltag. Ihren Namen verdanken sie der Vertiefung in der Mitte, die man mit dem Finger hineindrücken kann. In diesem Rezept... mehr lesen

Dieses iranische Omelett mit einer Fülle an grünem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird typischerweise zu Neujahr zubereitet und als Vorspeise oder Beilage serviert. Um das grüne Omelett noch festlicher zu gestalten, garnieren Sie es mit getrockneten roten Cranberries. mehr lesen

• Kichererbsen
• Gewürzmischung für Chana Masala

Chana Masala, oder Kichererbsencurry, auch bekannt als Amritsari Chole, stammt ursprünglich aus Punjab, ist aber in ganz Indien beliebt. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, und jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept mit einer individuellen Note. Diese authentische Version ist mehr lesen

• Kuchen
• Buttercreme
• Zur Dekoration

Dieser Kuchen ist durchdrungen vom betörenden, würzigen Aroma indischen Masala Chai. Ein Bouquet aus Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Vanille und Kaffee macht ihn zum perfekten Genuss für die Herbst- und Winterfeiertage. Und die leichten, luftigen Schichten, die zarten... mehr lesen

Diese weichen Kuchen sind gefüllt mit dem köstlich gewürzten Aroma von Chai Latte, einer milchigen Variante des indischen Masala Chai, mit Kardamom, Ingwer, Nelken und Zimt. Der warme Kuchen wird mit einer Schicht weißer Schokolade überzogen, die beim Schmelzen zu Zuckerguss wird. mehr lesen

Weiße Schokolade bildet die perfekte Grundlage für den duftenden, wärmenden Kardamom in diesem Heißgetränk, ideal zum Genießen an einem kühlen Winterabend. Wenn Sie gerne heiße Schokolade essen, aber die weiße Variante noch nicht probiert haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt dafür. mehr lesen

Dieses indische Gericht ist weltweit beliebt, weil es so wärmend, sättigend und geschmackvoll ist. Während die traditionelle Zubereitung von Murgh Makhani viel Zeit in Anspruch nimmt, ist diese Variante deutlich schneller. Das verdanken wir den praktischen Funktionen eines Slow Cookers. Das Hähnchen ist nicht – mehr lesen

• Ras el Hanout
• Huhn

Wenn Sie Ihrem Hähnchen-Kebab eine neue Geschmacksrichtung verleihen möchten, probieren Sie diese marokkanisch inspirierte Variante. Hähnchenbruststücke werden in Naturjoghurt mit Harissa, Minze und hausgemachtem Ras el Hanout mariniert und anschließend aufgespießt. mehr lesen

In vielen chinesischen Restaurants in den USA werden Gästen am Ende des Essens Glückskekse angeboten – knusprige, ohrenförmige Leckereien mit einer Botschaft auf einem Zettel im Inneren. Diese Kekse lassen sich jederzeit ganz einfach zu Hause zubereiten und sind eine schöne Überraschung für Freunde. Hier – mehr lesen

• Teig mit geschmolzener Butter
• Datumsausfüllung

Diese Grießkekse mit Trockenfrüchten sind in der Levante sowohl zum Eid-Fest als auch zu Ostern eine beliebte Leckerei. Die Füllung kann eine Vielzahl von Trockenfrüchten enthalten, von Datteln bis Feigen, sowie Nüsse wie Pistazien, Walnüsse oder … mehr lesen

• Pho mit geräucherter Rinderbrust
• Zusammenstellen des Fotos
• Geräucherte Rinderbrust

Die vietnamesische Pho-Suppe wird mit Rinderrippchen, Hühnerkeulen, Hühner- und Rindfleischpaste sowie einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zubereitet, was zu einer reichhaltigen und aromatischen Suppe führt. Serviert wird sie mit über Hickoryholz geräucherter Rinderbrust. mehr lesen

Bereiten Sie einen einfachen Sirup aus schwarzem Tee zu, aromatisiert mit Kardamom und Anis, und bestreichen Sie die Lachsfilets vor dem Grillen damit. Stellen Sie etwas Sirup zum Servieren beiseite. Der Fisch wird dadurch sehr aromatisch und erhält eine wunderschöne Karamellisierung. mehr lesen

Dieser Chia-Pudding ist einzigartig! Das süße Dessert, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom, verwöhnt Sie mit subtilen, angenehmen Blütennoten. Und die Ballaststoffe der Chiasamen sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. mehr lesen

• Couscous
• Gewürzmischung

Was diesen Couscous so besonders macht, ist die marokkanische Gewürzmischung aus 12 Gewürzen. Geben Sie sie während des Dämpfens zum Couscous und später noch etwas zum fertigen Gericht hinzu – so wird er unglaublich duftend und köstlich. Diese Gewürzmischung passt auch hervorragend zu… mehr lesen

• Würzige heiße Schokolade
• Vanillezucker

Eine Tasse heiße Schokolade schmeckt noch besser, wenn man sie mit einer mexikanischen Gewürzmischung aus Zimt, Kardamom, Chili und Muskatnuss verfeinert. Mit einer Prise selbstgemachtem Vanillezucker wird dieses Getränk unwiderstehlich! mehr lesen

Gebackene Süßkartoffeln sind eine köstliche Beilage, aber doppelt gebackene Süßkartoffeln sind noch besser! Nach dem Backen wird das Fruchtfleisch herausgelöffelt und mit Mascarpone, braunem Zucker und aromatischen Gewürzen vermischt. Die Füllung kommt zurück in die Kartoffelschalen und wird mit … bedeckt. mehr lesen

Diese chinesische Chilisauce mit Knoblauch, Gewürzen und knackigen Chilischoten hat weit über China hinaus viele Fans gewonnen, ist aber außerhalb Chinas oft schwer zu finden. Machen Sie Ihre eigene hausgemachte Version dieser knusprigen Sauce und... mehr lesen

• Shawarma
• Joghurtsauce

Diese schnelle Shawarma-Variante wird mit Hähnchenfleisch zubereitet, das weder langes Marinieren noch Braten am Spieß benötigt. Schneiden Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in dünne Scheiben, vermengen Sie sie mit Gewürzen und backen Sie sie im Ofen. Die Schenkel sind das saftigste und schmackhafteste Stück vom Hähnchen. mehr lesen

Goldene Milch mit Kurkuma ist ein wärmendes, gesundes Getränk, das das Immunsystem stärkt und Erkältungen in der kalten Jahreszeit vorbeugt. Sie wird mit laktosefreier Milch zubereitet und enthält neben Kurkuma auch Ingwer, schwarzen Pfeffer und Kardamom. mehr lesen

Bereiten Sie traditionelles indisches Kulfi-Eis mit frischen Pfirsichen, Pistazien und einer Prise Kardamom zu, der der fruchtigen Süße des Desserts eine würzige Note verleiht. Falls Sie keine Eisformen besitzen, sind diese hier hilfreich: mehr lesen

• Hähnchen im Topf
• Hawaiianische Gewürzmischung

Hähnchen in einer dicken, würzigen Soße mit Karotten, Sellerie und Erbsen wird in einzelnen Schälchen unter essbaren Deckeln aus knusprigem, goldbraunem Blätterteig serviert. Es kann in ofenfesten Schüsseln oder in Cocottes zubereitet werden. Die gesamte Füllung wird auf dem Herd gekocht. mehr lesen

Diese zarten Kekse werden vor allem zu Nowruz (dem persischen Neujahrsfest) gebacken. Rosenwasser und Kardamom verleihen ihnen ein wunderbares Aroma, und die Konsistenz erinnert an Mürbeteigkekse. Nan-berenji werden aus Reismehl hergestellt und sind glutenfrei. mehr lesen

Backen Sie für Ihre Familien-Teeparty einen köstlichen und beeindruckenden Upside-Down-Kuchen, garniert mit dünn geschnittenen Birnen, die in einer klebrigen Karamellsoße eingebettet sind. Der Teig ist mit Kardamom, Ahornsirup und Extrakt verfeinert. Diese Zutaten füllen den Kuchen – mehr lesen

• Pfannkuchen
• Sirup
• Innings

Malpua ist eine der beliebtesten Süßspeisen Indiens und wird traditionell zum Holi-Fest zubereitet. Es handelt sich um einen in der Pfanne gebratenen Pfannkuchen, der mit einem würzigen Sirup aus Safran und Kardamom überzogen wird. Dieses Rezept stammt von Nidhi Jalan, der Gründerin des Restaurants Masala. mehr lesen

Sie müssen nicht extra im Laden nach einer Masala-Chai-Gewürzmischung suchen: Sie können sie ganz einfach selbst aus einzelnen Gewürzen herstellen und sofort verwenden, damit sie ihr Aroma behält. Bereiten Sie Schwarzteebeutel in einer Mischung aus … zu. mehr lesen

Dieses Gemüsecurry ist nicht nur vegetarisch – es ist sogar vegan! Vollgepackt mit herzhaftem Gemüse und wärmenden Gewürzen ist es perfekt für die Fastenzeit oder wann immer Sie eine Pause vom Fleisch brauchen. Süße Kokosmilch rundet den Geschmack der Gewürze ideal ab. mehr lesen

Dieses aromatische Hühnercurry ist eine rustikale, herzhafte Variante des berühmten Klassikers. Es wird mit dunklem Hühnerfleisch – Schenkeln und Unterschenkeln – zubereitet, das besonders saftig bleibt. Das Gericht ist reich an Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Ingwer. mehr lesen

Bereiten Sie ein duftendes Curry mit zartschmelzenden Lammwürfeln zu, die in einer Sauce mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kurkuma geschmort werden. Gewürfelte gelbe Kartoffeln und grüne Erbsen sorgen für Biss, und eine halbe Tasse mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Diese Torte besticht durch ihren Geschmack und ihre Textur. Ein knuspriger, goldener Boden umschließt eine dichte, samtige, süße Füllung aus weichem Bauernkäse. Brauner Zucker verleiht ihr nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Karamellnote, die... mehr lesen

Diese weichen und luftigen Muffins sind mit Orangen- und Zitronenscheiben gefüllt und mit kandierten Kirschen garniert. Die Kombination aus Kirsch-, Zitrus- und Zimtaromen wird jeden begeistern. Sobald Sie die Muffins aus dem Ofen nehmen,... mehr lesen

• Marinade für Hähnchen
• Sauce

Murgh Makhani entstand in einem Restaurant in Delhi, als ein Koch nach einer Möglichkeit suchte, übriggebliebenes Tandoori-Hähnchen vom Vortag zu verwerten. Er kreierte eine würzige Tomatensoße mit Zimt, Kardamom und Nelken und fügte eine cremige... mehr lesen

Dieser Pilaw wird ohne Fleisch zubereitet und passt hervorragend zu Fleischgerichten. Er wird mit Basmatireis und einer ganzen Reihe aromatischer Gewürze gekocht: Kardamom, Anis, Zimt, Lorbeerblatt und Zwiebeln. Der Reis nimmt die Aromen optimal auf und ergibt so… mehr lesen

Viele alkoholfreie Cocktails, sogenannte Mocktails, sind entweder zu einfach oder zu süß, doch dieses Getränk von Carla Hall besticht durch seinen komplexen, vielschichtigen Geschmack. Und wer mag, kann natürlich auch Alkohol hinzufügen. So ist für jeden Geschmack etwas dabei! mehr lesen

• Streusel
• Torte

Die Kombination aus Aprikose, Pistazie und Kardamom verleiht diesem Kuchen einen türkischen Geschmack. Trotz des Namens enthält der Kuchen keinen Kaffee, passt aber hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Im Inneren verbirgt sich eine weiche Aprikosenfüllung. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Besprengen

Backen Sie diesen duftenden, süß-würzigen Kranz mit Kardamom, Zimt und Kaffee zu Weihnachten. Mit Hagelzucker und Puderzucker bestreut, sieht er winterlich und charmant aus und sein Geschmack ist herrlich wärmend und versetzt Sie in Weihnachtsstimmung. mehr lesen

„Das ist meine Version eines köstlichen Desserts aus meiner Kindheit, das die Frau meines Lehrers immer zubereitet hat“, sagt Nidhi Jalan. „Narkel bedeutet Kokosnuss auf Bengalisch, und Naru ist ein kugelförmiges Dessert (Laddu auf Hindi). Obwohl Narkel Naru aus … hergestellt werden kann …“ mehr lesen

Verschönern Sie Ihre Festtage mit diesen charmanten, farbenfrohen Plätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und lange haltbar, sodass Sie gleich mehrere Portionen für Silvester und Weihnachten backen können. Diese schwedischen Plätzchen verströmen ein leichtes, zitronig-würziges Aroma. mehr lesen

• Gulab Jamun
• Sirup

Unglaublich lecker und süß: Gulab Jamun sind frittierte Teigbällchen, die in einem duftenden Rosenwassersirup (Gulab) mit einem Hauch von Safran und Kardamom getränkt werden. Die Bällchen werden im Sirup serviert und mit gehackten Nüssen bestreut. Dies ist eines der beliebtesten... mehr lesen

„Chana Masala ist mein Lieblingsgericht mit Kichererbsen“, sagt die Rezeptautorin Nidhi Jalan. „Es gibt so viele Variationen dieses Currys. Ich liebe es, wenn die Kichererbsen komplett von einer köstlichen, dickflüssigen und würzigen Soße bedeckt sind. In den meisten Rezepten werden getrocknete Kichererbsen verwendet.“ mehr lesen

Dieses elegante Dessert ist der perfekte Abschluss eines festlichen Abendessens. Goldbraune, mürbe Filoteigtaschen, beträufelt mit einem köstlichen, zitronig-würzigen Sirup und bestreut mit knackigen Pistazien, sind gefüllt mit einer kontrastierenden, delikaten Füllung aus – mehr lesen

Denise Browns Inspiration für dieses Dessert kam von dem mit Kardamom aromatisierten türkischen Kaffee, den sie in einem nahöstlichen Restaurant bestellt. Nach vielen Experimenten gelang es ihr, ihr Getränk nach dem Abendessen in eine Creme mit einer subtilen Gewürznote zu verwandeln: mehr lesen

• Glasur

Dieser köstliche Brownie mit türkischem Kaffeegeschmack vereint perfekt die angenehme Bitterkeit des Kaffees mit der Reichhaltigkeit einer süßen Schokoladenglasur. Der Brownie ist herrlich weich, und die bunten Streusel obendrauf sind Molly Yehs Lieblingsdetail. mehr lesen

• Karottenkuchen
• Frischkäse-Frosting

Molly Yehs Karottenkuchen sieht so frühlingshaft aus, und sein würziger Geschmack und Duft werden Sie begeistern. Der Kuchen ist herrlich saftig und weich und mit einer dicken Schicht gewürzter Glasur und Frischkäse-Frosting überzogen. Anstelle der traditionellen Karottenkuchen-Toppings – mehr lesen

• Donuts
• Rosa Marmelade
• Vanilleglasur mit Pistazien

Diese fluffigen und luftigen Donuts sind mit Himbeermarmelade und Rosenwasser gefüllt, mit Vanilleglasur überzogen und mit zerstoßenen getrockneten Rosenblättern und gehackten Pistazien bestreut. Beim Füllen der Donuts etwas Marmelade herausspritzen. mehr lesen

Dieses traditionelle indische Getränk ist unglaublich erfrischend, belebend und stimmungsaufhellend. Lassi wird aus Naturjoghurt, Mangopüree und Gewürzen zubereitet. Einfach alle Zutaten verrühren und servieren. mehr lesen

Bereiten Sie am Vorabend einen leckeren und gesunden Maisbrei zu, den Sie morgens schnell aufkochen oder als selbstgemachtes Frühstück mit zur Arbeit nehmen können. Sie werden überrascht sein, wie köstlich süßer Maisbrei mit Kokosnuss sein kann. mehr lesen

• Shawarma mit Hähnchen
• Tum
• Innings

Das klassische nahöstliche Streetfood Shawarma wird mit reichlich mariniertem Hähnchenfleisch zubereitet, das auf einen Spieß geschichtet und mehrere Stunden lang langsam gegart wird. Diese vereinfachte, hausgemachte Variante mit Grill und Spießen ist genauso einfach zuzubereiten. mehr lesen

Dieses beeindruckende vegetarische Shawarma wird selbst eingefleischte Fleischliebhaber begeistern. Fein geschnittenes Herbstgemüse wird in einer Mischung aus warmen Gewürzen und Olivenöl mariniert und anschließend vertikal auf einen Holzspieß gesteckt. mehr lesen

Juwelenreis ist ein beliebtes Pilaw aus dem Nahen Osten, gefüllt mit farbenfrohem Gemüse, Trockenfrüchten, Nüssen und Kräutern – wie eine Streuung kostbarer Steine. Eine der Hauptzutaten ist Safran, der dem Gericht einen prächtigen Geschmack verleiht. mehr lesen

Weiche, würzige Kekse mit einem Hauch von Ingwer und schwarzem Pfeffer bilden die perfekte Grundlage für schmelzendes Eis – herzhaft, süß und erfrischend zugleich. Die Kekse können im Voraus gebacken werden. Nach dem vollständigen Abkühlen werden die Eiscreme-Sandwiches mit Vanilleeis zusammengesetzt. mehr lesen

Wer Karamellsauce liebt, sollte diese Biervariante unbedingt probieren. Das Bier verleiht dem Karamellaroma seine charakteristischen Noten und sorgt so für zusätzliche Fülle und Tiefe im Zusammenspiel von Orangenschale und Kardamom. Die Sauce passt hervorragend zu Eiscreme… mehr lesen

Eine Käserolle als Vorspeise sieht sehr festlich aus, besonders die nach diesem Rezept zubereitete Variante mit grünen Pistazien und roten Granatapfelkernen – ganz in Weihnachtsfarben! Die Basis der Rolle besteht aus einer Mischung aus Frischkäse und italienischem Käse. mehr lesen

• Brot
• Glasur

Dänisches Weihnachtsbrot (Julekage) duftet herrlich nach Kardamom und Zimt und ist gefüllt mit Trockenfrüchten, kandierten Orangenschalen und Nüssen. Lassen Sie sich von der langen Zutatenliste nicht abschrecken: Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause, und der Rest… mehr lesen

Dieses beliebte Dessert wird im Winter in Nordindien zubereitet, wenn rote Karotten (Gajar) im Überfluss vorhanden sind. Während die meisten indischen Desserts als übermäßig süß gelten, hat Gajar ka Halwa einen feineren, himmlischen Geschmack. Traditionell wird es... mehr lesen

In Indien wird dieses Dessert oft zu besonderen Anlässen wie Diwali zubereitet, wenn die Temperaturen sinken und Lal Gajar (orangefarbene Karotten) auf den Märkten erhältlich sind. Gajar ka Halwa hat einen subtilen, himmlischen Geschmack, ist aber dennoch nicht – mehr lesen

Während Sie auf den Hauptgang warten, bieten Sie Ihren Gästen diese leichte Vorspeise an, die unglaublich schnell und einfach zubereitet ist. Die großzügige Menge Koriander verleiht diesem Joghurt-Dip eine zarte grüne Farbe, ein fantastisches Aroma und einen lebendigen Geschmack, abgerundet mit... mehr lesen

• Shrikhand
• Puri

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem traditionellen indischen Dessert aus Shrikhand und Puri. Shrikhand ist eine uralte indische Süßspeise aus eingedicktem Joghurt, Zucker und Gewürzen wie Kardamom, Muskatnuss und Safran. Für dieses Rezept benötigen Sie... mehr lesen

Die beste Art, French Toast für viele Personen zuzubereiten, ist, alles zusammen im Ofen zu backen. Das spart Zeit und ergibt einen köstlichen, appetitlichen Auflauf, der jeden Feiertagsmorgen verschönert. Bereiten Sie ihn am besten schon am Vorabend vor. mehr lesen

Instantnudeln sind eine hervorragende Basis für einen köstlichen Pudding, da sie Aromen wie ein Schwamm aufsaugen, in diesem Fall Süßes (die Gewürzpäckchen können weggeworfen werden). Außerdem ist die Zubereitung dieses Puddings kinderleicht. Gedämpfte Nudeln zusammen mit – mehr lesen

Biryani ist ein köstliches indisches Reisgericht, ähnlich einem geschichteten Pilaw. Dieses Rezept kommt dem traditionellen sehr nahe; der einzige Unterschied besteht darin, dass das Biryani im Ofen statt auf dem Herd zubereitet wird, was für gleichmäßige Hitze und ein sauberes Ergebnis sorgt. mehr lesen

Luftiger Biskuitkuchen saugt süße Soßen wunderbar auf und ist daher die perfekte Basis für einen köstlichen Kuchen. Schneiden Sie den gekauften Kuchen in Stücke und beträufeln Sie jedes Stück mit einer süß-scharfen Rhabarber-Erdbeer-Soße. Garnieren Sie mit mehr lesen

Besorgen Sie sich einen Vorrat an Kardamom- und Vanilleschoten, damit Sie die ganze Beerensaison über köstliche, aromatische Marmelade zubereiten können. Sie benötigen nicht viele Beeren, da diese Marmelade nur zwei Wochen haltbar ist. Nach der Zubereitung sofort genießen und auf … streichen. mehr lesen

• unterste Schicht
• Mittlere Schicht
• Belag

Einzeln geschichtete Desserts in Schnapsgläsern sind ein toller Genuss für Kindergeburtstage oder Hauspartys. Crisp besteht aus drei Schichten: Die erste Schicht ist Nussbutter (Mandel- oder Cashewmus), die mittlere Schicht sind saftige Birnen mit Gewürzen und – mehr lesen

• Hummus aus weißen Bohnen mit Piquillo-Paprika
• Scharfe Hähnchenbrust
• Rucolasalat

Hähnchenbrust ohne Haut wird mit einer reichhaltigen Gewürzmischung eingerieben, in der Pfanne goldbraun und würzig angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart, bis sie innen zart und saftig ist. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und warm servieren. mehr lesen

Gemahlener Kardamom, schwarzer Pfeffer und Vanillepulver verleihen diesem Getränk einen zauberhaft süß-würzigen Geschmack und Duft, der perfekt ist, um kalte Winterabende zu verschönern. Alle trockenen Zutaten in einem Glas vermischen und nach Bedarf verwenden. mehr lesen

Diese walisischen Kekse sind mit säuerlichen Cranberries und aromatischen Gewürzen gefüllt und dadurch köstlich, geschmackvoll und vor allem unglaublich einfach zuzubereiten – direkt in der Pfanne gebraten! Damit sich die Kreise leichter ausstechen lassen, sollte der Teig gut durchgebacken sein. mehr lesen

• Nüsse
• Gewürzmischung

Diese knusprige Mischung besteht aus vier Nusssorten: Walnüssen, Haselnüssen, Cashewnüssen und Pistazien. Sie sind mit einer Zuckerkruste überzogen, die mit Zimt und Ingwer, Kardamom und Piment verfeinert ist. Damit die Gewürzmischung gut an den Nüssen haftet, mehr lesen

Walnüsse, eine Prise gemahlener Kardamom und Vanille ergänzen sich in diesen himmlischen Keksen, die förmlich auf der Zunge zergehen, perfekt. Geröstete Nüsse werden fein gemahlen und mit Gewürzen, Zucker, Mehl und Butter vermischt. mehr lesen

Diese kleinen Baisers, verfeinert mit dem Aroma von indischem Masala Chai, sind ein köstlicher, duftender Genuss für Weihnachten und Neujahr. Neben Eiweiß und Zucker enthalten sie eine Mischung aus zerstoßenem Schwarztee, Kardamom, Ingwer, Zimt und... mehr lesen

• Schokoladen-Minz-Mojito
• Bayerische Minzmousse
• Schokoladen-Biskuit
• Ganache

Diese exquisiten französischen Gebäckstücke mit einer reichhaltigen Schokoladen-Minz-Füllung und würzigen Noten sind ein Dessert, das selbst anspruchsvollste Gaumen verwöhnt. Folgen Sie dem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept, um dieses luxuriöse Dessert selbst zuzubereiten. mehr lesen

Dieser wunderbare Honigkuchen schmeckt genauso fantastisch, wie er aussieht. Er wird aus einer Mischung aus Mandelmehl und etwas Weizenmehl in einer speziellen Honigwabenform gebacken (erhältlich bei ...). mehr lesen

• Huhn
• Füllung

Das Geheimnis eines köstlichen Shawarma liegt in der Kombination von Zutaten wie saftigem, frittiertem Hähnchen, frischem Gemüse, eingelegtem Gemüse und Soßen, alles eingewickelt in ein warmes Fladenbrot. Und obwohl es fast unmöglich ist, Hähnchen zu Hause am Spieß zuzubereiten, ist es nicht weniger lecker… mehr lesen

• Ras el Hanout und Lammmarinade
• Tahini-Sauce mit süßer Paprika und Walnüssen

Gönnen Sie sich ein authentisches orientalisches Shawarma mit Lammfleisch, mariniert in Ras el Hanout, einer nordafrikanischen Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das für dieses Gericht verwendete Lammfleisch ist... mehr lesen

Eine Mischung aus dunkler Schokolade, Kakaopulver und Instantkaffee verleiht diesem Kuchen einen unbeschreiblich reichen Geschmack und Duft, der durch Gewürze wie Kardamom und Vanille wunderbar abgerundet wird. Dank des Rapsöls, das durch ein anderes Öl ersetzt werden kann, mehr lesen