Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dies ist das einfachste Rezept für köstlichen Honiglachs, den die ganze Familie lieben wird. Er ist in nur einer halben Stunde fertig und benötigt neben dem Fisch nur sechs Zutaten. Die Honig-Limetten-Glasur ist einfach himmlisch! Durch das Backen bei hoher Temperatur verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern die Glasur karamellisiert auch wunderbar auf der Oberfläche des Fisches.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets, je 170 g, ohne Haut
• 1/4 Tasse Honig
• Abrieb und Saft von 1 Limette
• 1 EL hellbrauner Zucker
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe, gerieben

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Honig, Kalk, Kreuzkümmel, Paprika

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 230 °C (430 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus. Besprühen Sie die Folie mit Backspray, wenn Sie die Lachshaut mitessen möchten. Falls nicht, können Sie diesen Schritt überspringen. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
Schritt 2
• Honig, Limettenschale und -saft in einer kleinen Schüssel verrühren. Zwei Esslöffel der Mischung in eine andere kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Die Lachsfilets mit der restlichen Honig-Limetten-Mischung bestreichen.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, 2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Den Fisch mit der Zuckermischung bestreuen (etwa 1 gehäufter Teelöffel pro Portion). Die Folie an allen vier Seiten festdrücken, sodass ein Rand um den Lachs entsteht, damit der Saft im Fisch bleibt.
Schritt 4
• Backen Sie den Lachs 10–12 Minuten, bis die Glasur glänzend und stellenweise goldbraun ist und der Lachs sich beim Andrücken fest anfühlt. Beträufeln Sie den Fisch vor dem Servieren mit der restlichen Honig-Limetten-Mischung.

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