Gegrillter Lachs in Folie
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 477, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 540 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 477, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 540 mg, Zucker 2 G.
Dieses einfache Rezept für in Alufolie gewickelten Lachs macht Lust aufs Grillen – das ganze Jahr über. Anstatt mehrerer kleiner Filets wird ein großes Stück Fisch gegart und vor dem Servieren zerkleinert. Zitrone, Zwiebel, Knoblauch und Butter ergeben die perfekte Fischsauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 rote Zwiebel, der Länge nach halbiert und in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in sehr dünne Scheiben geschnitten, Kerne entfernt
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Lachsfilet mit einem Gewicht von 700 g, Mittelstück, ohne Haut
- 55 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 EL getrocknete italienische Gewürzmischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, rote Zwiebel, Zitrone, Italienische Gewürze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Zwiebel, Zitrone und Knoblauch mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung mittig auf einem ca. 60 cm langen Stück Alufolie verteilen. Den Fisch darauflegen, mit Butter beträufeln und mit italienischen Kräutern bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die beiden langen Seiten der Folie nach oben falten, um sie zu verschließen. Die Enden der Folie nach innen falten und festdrücken, dabei etwas Platz für die Dampfzirkulation lassen.
- Legen Sie die Packung auf den Grillrost und grillen Sie sie 10–15 Minuten. Öffnen Sie die Packung vorsichtig, um Verbrennungen durch heißen Dampf zu vermeiden, und prüfen Sie den Garzustand. Das Fleisch sollte größtenteils undurchsichtig sein und einen leicht rosa Kern haben. Legen Sie die Packung auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen.
- Den Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden und auf 4 Teller verteilen. Zwiebeln und Zitronen gleichmäßig über den Fisch geben und den Saft aus der Folie darüber gießen.
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