Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dünn geschnittene Hähnchenbrust wird mit einer Paprikamischung eingerieben und gegrillt, bis sie köstliche Grillstreifen hat. Schon wenige Minuten genügen, damit die zarte Brust saftig bleibt und nicht austrocknet. Serviert wird sie mit einem Bett aus geraspeltem Gemüse, allen voran knackiger Jicama. Eine tolle Idee für ein leichtes, gesundes und schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten:

• 800 g Jicama, geschält
• 2 Tassen dicht gepackte, gehackte frische Petersilienblätter
• 1 Tasse fest gepackte, gehackte frische Minzblätter
• 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
• 1 iranische Gurke, in Scheiben geschnitten
• Eine halbe Zwiebel, fein gehackt
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 6 Hähnchenfilets
• 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Jicama, Gurken, Tomaten, Zitronensaft, Paprika, Minze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Jicama in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine fein hacken. In eine große Schüssel geben.
Schritt 2
• In derselben Schüssel Petersilie und Minze fein hacken. Zusammen mit den Tomaten, Gurken, Zwiebeln, 2 Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft, 2 Teelöffeln Salz und 3/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer zu den Jicama geben.
Schritt 3
• Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen und das Hähnchen mit der Mischung einreiben.
Schritt 4
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 5
• Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 4 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Mit Jicama-Taboulé servieren.

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