Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese schnelle und leckere Pizza gelingt mit gekauftem Teig im Handumdrehen. Das spart Zeit und macht die Zubereitung zum Vergnügen. Der Pizzaboden braucht nur wenige Minuten im Ofen, dann einfach mit den gewünschten Zutaten belegen und genießen! Servieren Sie sie als Vorspeise oder als Hauptgericht mit reifen Tomatenscheiben für ein leichtes Sommeressen.

Zutaten:

• 1 Zitrone
• 220 g Ricotta bei Raumtemperatur
• 450 g gefrorener Pizzateig, aufgetaut
• Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Einfetten des Grillrosts
• 170 g Prosciutto
• 2 Tassen kleiner Rucola (ca. 60 g)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Ricotta-Käse, Hefeteig, Zitrone, Rucola, Prosciutto, luftgetrockneter Schinken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Die Zitronenschale fein abreiben, die Zitrone halbieren und beiseitestellen. Ricotta, Zitronenschale, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.
Schritt 3
• Teilen Sie den Pizzateig in zwei Stücke und formen Sie diese zu Kugeln. Bemehlen Sie eine saubere, ebene Arbeitsfläche und rollen Sie jede Kugel zu einem Oval von etwa 35 cm Länge, 15–17 cm Breite und 0,3–0,5 cm Dicke aus. Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Pizzabodens mit Olivenöl (etwa 1 Esslöffel pro Boden) und bestreuen Sie ihn leicht mit Salz.
Schritt 4
• Den Grillrost leicht mit Olivenöl einpinseln. Die Pizzaböden etwa 1 Minute grillen, bis sie aufgehen und knusprige Grillstreifen haben. Wenden und weitere 1–2 Minuten grillen, bis sie durchgebacken sind. Das Backpapier entfernen und die Böden auf ein Backblech legen.
Schritt 5
• Den Prosciutto sofort gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen. Ricotta darübergeben. Den Rucola in einer Schüssel mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone (die andere Hälfte für ein anderes Gericht aufbewahren) vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola auf den Pizzen anrichten und servieren.

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