Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Wenn Sie ein Abendessen im hawaiianischen Stil veranstalten, wird dieses Gericht der absolute Hingucker sein. Gegrillte Garnelen in Barbecue-Sauce werden auf süß-scharfem Reis mit Ananas in einer Ananasschale serviert. Lassen Sie den Kronenrand für einen besonders eindrucksvollen Effekt auf der Schale.

Zutaten:

Garnelen

• 1 Ananas
• 1 Tasse Barbecue-Sauce, zum Beispiel Uncle Ben's
• 450 g Garnelen (16/20), geschält und entdarmt

Reis

• 280 g gekochter Basmati- oder Jasminreis, mikrowellengeeignet
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• Abrieb von 1 Limette

Zum Servieren

• 1/4 Tasse dicht gepackte frische Korianderblätter
• Limettenspalten zum Beträufeln mit

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Ananas, Barbecue-Sauce, Reis, Kalk, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Ananas und Soße vorbereiten.Die Ananas halbieren. Den Strunk entfernen und entsorgen. Das Fruchtfleisch bis auf einen 2,5 cm dicken Rand aushöhlen. Zwei Drittel der Ananas fein hacken und in eine Schüssel geben. Das restliche Fruchtfleisch zusammen mit der Barbecue-Sauce in einen Mixer geben. Mit einer Prise Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen und glatt pürieren.
Schritt 2
• Grill oder Backofen auf 175°C vorheizen.
Schritt 3
• Bereiten Sie die Garnelen vor.Die Garnelen in ein Folienpäckchen geben (oder zu einem Folienbündel formen), mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ananas-Barbecue-Sauce beträufeln. Das Päckchen verschließen und auf den Grill über direkter Hitze oder auf die unterste Schiene des Backofens legen. 10–12 Minuten backen, bis die Garnelen undurchsichtig sind.
Schritt 4
• ReisIn einer Schüssel die restliche Ananas mit dem Reis, Koriander, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
• Füllen Sie beide Ananashälften gleichmäßig mit Reis. Nehmen Sie die Garnelen aus der Hülle und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Ananashälften. Beträufeln Sie alles mit dem Saft aus der Hülle. Bestreuen Sie die Ananas mit Koriander und servieren Sie sie mit Limettenvierteln zum Beträufeln.

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