Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail

Das Rezept für diesen Drink stammt von Biltong, einer amerikanischen Bar mit südafrikanischem Flair, die für ihre kreativen Cocktails bekannt ist. Der Sellerie Sour besteht aus mit Ananas infundiertem Gin, Selleriesirup, Zitrus-Vanille-Likör, Zitronensaft, griechischem Naturjoghurt und Gurkenbitter. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk mit einem angenehmen Abgang erwartet Sie. Garnieren Sie jedes Glas mit einem Ananasblatt und genießen Sie!

Zutaten:

• 1 kleine Ananas
• 1 3/4 Tassen Gin
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
• 1 Teelöffel Zitrus-Vanille-Likör (z. B. Licor 43)
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Teelöffel griechischer Naturjoghurt
• 2 Tropfen Gurkenbitter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Ananas, Gin, Zucker, Sellerie, Alkohol, Zitronensaft, Joghurt, bitter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Ananas-Gin herstellen:

  
  Den Strunk der Ananas abschneiden (die Blätter zum Servieren aufbewahren). Die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. In ein 1-Liter-Glas geben und den Gin hinzufügen. Mindestens 1 Tag, maximal 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb abseihen.
Schritt 2

• Selleriesirup zubereiten:

  
  3/4 Tasse Wasser, Zucker und Sellerie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie leicht weich ist. Abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb abseihen.
Schritt 3
• Für einen Cocktail: 60 ml Ananas-Gin, 20 ml Selleriesirup, Zitrus-Vanille-Likör, Zitronensaft, Joghurt und Bitter in einen Shaker mit Eis geben und 30 Sekunden lang schütteln. In ein Coupé-Glas abseihen. Mit einem Ananasblatt garnieren.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - BILTONG-BAR