Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Ein einfaches Gericht wie Hackbraten lässt sich im Handumdrehen in eine asiatische Köstlichkeit verwandeln, indem man dem Hackfleisch asiatische Gewürze hinzufügt. Dadurch erhält es einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack. Bestreuen Sie den fertigen Hackbraten mit japanischem Furikake-Gewürz und genießen Sie ihn mit einer Teriyaki-Sauce aus brauner Butter.

Zutaten:

• 1 EL Sesamöl + extra zum Einfetten
• 2 EL. Panko-Paniermehl
• 1 Tasse Milch
• 900 g Rinderhackfleisch
• 4 große Eier
• 0,5 Tassen Sojasauce
• 1/4 Tasse geröstete Sesamsamen
• 1 EL Mirin
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL + 2 EL Teriyaki-Sauce
• 1 Tasse Furikake
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Fischsauce, Mirin (Reiswein)

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei rechteckige Auflaufformen mit einem Fassungsvermögen von je 2 Litern mit Sesamöl einfetten.
Schritt 2
• Die Semmelbrösel in eine kleine Schüssel geben und Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. In einer anderen Schüssel Hackfleisch, Eier, Sojasauce, Sesamsamen, Mirin, Fischsauce, 1 Tasse Teriyakisauce und 1 Esslöffel Sesamöl vermengen. Die eingeweichten Semmelbrösel dazugeben und vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass das Hackfleisch nicht zusammengepresst wird.
Schritt 3
• Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Auflaufformen. Backen Sie sie 45 Minuten lang.
Schritt 4
• Den Hackbraten mit Furikake bestreuen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
• Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie goldbraun ist (ca. 2 Minuten). Die restlichen 2 Esslöffel Teriyakisauce hinzufügen. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit der buttrigen Teriyakisauce beträufeln.

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