Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser herzhafte, saftige Cheeseburger besteht aus zwei dicken Putenfleisch-Patties, überbacken mit geschmolzenem Käse und knusprig gebratenem Puten-Bacon. Serviert wird er auf einem gerösteten englischen Muffin mit einer warmen, feuergerösteten Tomatensoße.

Zutaten:

• Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln + 1 EL
• 8 Scheiben Truthahnspeck
• 2,1 kg gehackte Putenbrust
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll fein gehackter Korianderblätter.
• 1 EL gemahlener Chipotle-Pfeffer
• 1,5 TL geräuchertes süßes Paprikapulver
• 2 TL abgeriebene Schale und Saft von 2 Limetten
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Dose (425 g) geröstete, gewürfelte Tomaten aus der Dose, leicht abgetropft
• 2 EL körniger Senf
• 8 Scheiben Pepper Jack Käse
• 4 große englische Sandwich-Muffins, leicht geröstet

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Käse, rote Zwiebel, gebratene Tomaten, Chipotle Pfeffer, Paprika, Worcestershire-Sauce, brauner Zucker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen und den Puten-Bacon darin knusprig braten, etwa 3 Minuten pro Seite, dann auf einen Teller geben.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chipotle-Chili, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Limettenabrieb und -saft vermengen. In vier Portionen teilen und aus jeder Portion zwei Patties formen. Die ersten vier Patties in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken, um sie warmzuhalten.
Schritt 3
• Während die ersten Frikadellen braten, 1 EL Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Worcestershiresauce, den braunen Zucker, die Tomaten und den Senf dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Sauce köcheln lassen.
Schritt 4
• Die zweite Portion Frikadellen in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Mit einer Scheibe Käse und 2 Scheiben Speck belegen. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 5
• Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen. Mit Speck und Käse, Tomatensoße und den oberen Brötchenhälften belegen.

Stimmen: 11