Doppel-Patty-Cheeseburger
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Dieser saftige Doppel-Cheeseburger wird genau wie bei der beliebten amerikanischen Fast-Food-Kette In-N-Out zubereitet. Jedes Rinderhackfleisch-Patty wird einzeln gegrillt und dann auf der einen Seite mit Senf und auf der anderen mit einer Scheibe Käse belegt. Beide Patties treffen auf einem getoasteten Brötchen aufeinander und werden mit köstlichen karamellisierten Zwiebeln garniert. Verfeinern Sie Ihren Cheeseburger mit dünn geschnittenen Tomaten, knackigem Salat und würzigen Gurken – und genießen Sie ihn!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten des Grills
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL eingelegtes Gurkenrelish
- 0,5 TL weißer Essig
- 1 kg Rinderhackfleisch (vorzugsweise 20-40% Fett)
- 4 Hamburgerbrötchen, horizontal halbiert
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnitten eingelegte Gurken
- 4-8 dünne Tomatenscheiben
- 3/4 EL zerrissener Eisbergsalat
- 1/4 Tasse Senf
- 8 Scheiben Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hamburgerbrötchen, eingelegte Gurke, Tomaten, Eisbergsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und bestreuen Sie sie mit ¾ Teelöffel Salz. Decken Sie die Pfanne ab und dünsten Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang goldbraun und weich. Sollte die Zwiebel zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze. Nehmen Sie den Deckel ab, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Zwiebel unter häufigem Rühren weitere 8 Minuten, bis sie karamellisiert ist. Gießen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und lösen Sie die angebratenen Reste vom Pfannenboden. Kochen Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis das Wasser verdampft ist. Geben Sie die Zwiebel anschließend in eine Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Relish und Essig verrühren. Aus dem Hackfleisch 8 Patties formen, jeweils etwa 10 cm im Durchmesser und etwa 1 cm dick.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten toasten. Jeweils etwa 1 Esslöffel der Mayonnaise-Mischung auf die untere Brötchenhälfte streichen, dann mit einigen Gurkenscheiben, 1–2 Tomatenscheiben, etwas Salat und einem weiteren Esslöffel Mayonnaise-Mischung belegen. Die Pfanne auf der Hitze lassen.
- Die Patties von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Portionsweise in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Jeweils etwa 1,5 Teelöffel Senf auf die Patties streichen, wenden und mit einer Scheibe Käse belegen; weitere 2 Minuten braten, bis sie medium-rare sind. Vier Patties mit karamellisierten Zwiebeln belegen, dann die restlichen Patties mit der Käseseite nach oben darauflegen. Die doppelten Patties auf die Burgerbrötchen legen und mit den oberen Brötchenhälften abdecken.
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