Spanischer Eintopf mit Putenfleischbällchen
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Spanischer Eintopf mit Putenfleischbällchen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 570 g mageres Putenhackfleisch
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Dosen (400 g) gewürfelte, gebackene Tomaten mit reduziertem Salzgehalt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 5 zerdrückte Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Tasse kleine Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3/4 Tasse locker gepackte, gehackte frische Petersilie (etwa 1 Bund), plus mehr zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Kichererbsen, Tomaten, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und eine Prise Salz hinzu und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich sind. Geben Sie die Hälfte der Mischung in eine große Schüssel.
Paprika und Karotte zur restlichen Zwiebelmischung in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten. Tomaten, Hühnerbrühe und Kichererbsen hinzufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. - Inzwischen das Putenhackfleisch, die Petersilie, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Pfeffer in die Schüssel mit der Zwiebelmischung geben. Mit den Händen vermengen.
Aus der Masse 20 Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen in die Pfanne mit der Soße geben und unter einmaligem Wenden etwa 7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Mit Pfeffer und Petersilie bestreut servieren.
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