Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Statt unzählige Cheeseburger für viele Gäste zuzubereiten, backen Sie ein großes Brot mit Cheeseburger-Zutaten und schneiden Sie es in Scheiben. Ihre Gäste werden von dieser besonderen Variante ihres Lieblingssandwiches begeistert sein. Anstelle von Brötchen benötigen Sie Pizzateig. Rollen Sie ihn aus und belegen Sie ihn mit allen klassischen Cheeseburger-Zutaten: Ketchup, Senf, Hackfleisch, reichlich Käse, Gurken, Zwiebeln und gebratenem Speck. Rollen Sie das Brot zusammen und backen Sie es, bis es goldbraun und der Käse herrlich geschmolzen ist. Vergessen Sie nicht, die spezielle Soße dazu zu servieren!

Zutaten:

• 900 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
• 12 oz (340 g) dünne Scheiben amerikanischen Käses (ca. 30 Stück).
• Premium-Mehl für die Arbeit
• 700 g gekaufter Pizzateig, Zimmertemperatur (siehe Hinweis)
• 5 Esslöffel Ketchup
• 2 EL Senf
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
• 12 Streifen gebratener Speck, jeweils halbiert
• 1 Glas (1 l) eingelegte Gurkenscheiben (35-40 Stück)
• Sesamsamen zum Bestreuen
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 1 TL getrocknete Zwiebelflocken
• 1 Teelöffel Zucker

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Amerikanischer Käse, Premium-Mehl, Hefeteig, Ketchup, Senf, rote Zwiebel, Speck, eingelegte Gurke, Sesam, Mayonnaise, getrocknete Zwiebeln, Zucker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter ständigem Rühren fein krümelig braten, bis es durchgegart ist (8–10 Minuten). In der Zwischenzeit die Hälfte des Käses in Stücke schneiden, die andere Hälfte in Scheiben beiseitelegen. Beiseite stellen.
Schritt 3
• Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne in eine große Schüssel geben, dabei das Fett und die Flüssigkeit in der Pfanne lassen. Das Rindfleisch in der Schüssel vollständig abkühlen lassen, dann den in Scheiben geschnittenen Käse unterrühren.
Schritt 4
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 50 x 35 cm ausrollen. Die Fleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf einer Hälfte des Teigs entlang der kurzen Seite verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. 2 Esslöffel Ketchup gleichmäßig auf dem Fleisch und dem freiliegenden Teig verteilen; mit dem restlichen Senf wiederholen, dann die rote Zwiebel hinzufügen. Die restlichen Käsescheiben gleichmäßig auf der anderen Teighälfte verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Die Speckstücke und 24 Gewürzgurken direkt auf der Fleischmischung anrichten.
Schritt 5
• Beginnen Sie mit der Fleischseite nach unten und rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle. Drücken Sie die offenen Enden zusammen, um die Füllung zu verschließen, und schlagen Sie sie unter die Rolle. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech, bestreichen Sie die Oberfläche mit Wasser und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern. Backen Sie das Brot etwa 40 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Drehen Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit.
Schritt 6
• Während das Brot backt, Mayonnaise, Zwiebelflocken, Zucker, je eine Prise Salz und Pfeffer, die restlichen 3 Esslöffel Ketchup, 2 Esslöffel fein gehackte Gewürzgurken und 1 Teelöffel Salzlake in einer kleinen Schüssel vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Das Brot 10 Minuten abkühlen lassen. In 8 Stücke schneiden und warm mit der Sauce servieren.
  
  

  Notiz

  
  Damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt, legen Sie ihn vor dem Ausrollen 10-15 Minuten in den Kühlschrank.
  
  

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