Gegrillte Tomatensalsa
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 98, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 300 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 98, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 300 mg, Zucker 4 G.
Alle Gemüsesorten in dieser Salsa werden gegrillt. Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln und Serrano-Chilis ergeben zusammen ein köstliches Aromenbouquet, das durch das Grillen im Freien noch intensiver wird. Einfach schälen, pürieren, frischen Koriander und Olivenöl hinzufügen und servieren. Genießen Sie die Salsa als Vorspeise, zum Beispiel mit Tortilla-Chips, oder als Sauce zu Fleisch. Wer es scharf mag, kann die Chilischoten mit Kernen verwenden. Ansonsten Kerne und weiße Trennwände entfernen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Pflaumentomaten, entkernt und längs halbiert
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 1 Serrano-Chili, halbiert
- 1 Schalotte, geschält und halbiert
- Eine halbe kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 EL grob gehackter frischer Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Tomaten, Knoblauch, Chili, Schalotten und Zwiebeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Das Gemüse auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis es leicht gebräunt ist. Das Gemüse etwas abkühlen lassen. Knoblauch und Tomaten schälen.
- Das Gemüse in eine Küchenmaschine geben, den Koriander hinzufügen und pürieren, bis die Sauce fein gehackt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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