Truthahn-Chili-Reis mit Mais
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 471, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 471, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Truthahn-Mais-Chili-Reis – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse weißer Reis
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt (ein Viertel zum Servieren beiseitelegen)
- 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños, plus 2 Teelöffel Lake (plus zusätzliche Paprikaschoten zum Garnieren)
- 3 Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gepresst
- 450 g Putenhackfleisch
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Stück gewürfelte Pflaumentomaten.
- 1 Dose (425 g) Hominy-Mais, abgetropft und abgespült
- 1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander (die Hälfte zum Servieren beiseitelegen, plus etwas mehr zum Garnieren)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Pflaumentomaten, Mais, jalapeno-Chilischote, rote Zwiebel, Knoblauch, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1,5 Tassen Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis vollständig aufgequollen und gar ist; beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, alle Zutaten und die Lake hinzufügen und bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel weich ist; mit Salz würzen.
Putenfleisch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun ist. Tomaten hinzufügen und salzen. Unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 5 Minuten garen, bis die Tomaten weich werden. - Mais und 1,5 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Die restliche Hälfte des frischen Korianders unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis mit einer Gabel auflockern. Den Reis portionsweise servieren und die Chilisauce auf eine Seite geben; die Sauce vorsichtig unter den Reis heben. Mit den restlichen Zwiebeln und dem Koriander bestreuen. Mit eingelegten Jalapeño-Ringen garnieren.
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