Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Ree Drummonds Rezept für Pulled Pork gelingt immer. Sie brät das Fleisch bei niedriger Temperatur, bis es zart, süß und herrlich saftig ist. Pulled Pork in Barbecue-Sauce ist perfekt für Sandwiches oder andere Hauptgerichte mit Beilagen.

Zutaten:

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Chilischote
• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Schweineschulter
• 4 Zwiebeln, halbiert
• 1 Flasche gute Barbecue-Sauce und Hamburgerbrötchen zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweineschulter, brauner Zucker, Paprika, Barbecue-Sauce, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Brauner Zucker, Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung auf der Schweineschulter verteilen. Das Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
• Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
Schritt 3
• Das Schweinefleisch in einen großen Topf auf eine Schicht halbierter Zwiebeln legen. Etwa 7 Stunden braten, bis es zart ist und fast von selbst zerfällt. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Etwas Zwiebel hacken.
Schritt 4
• Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen und 0,5–1 Tasse heißes Wasser hinzufügen. Die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Barbecue-Sauce und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5
• Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerpflücken, gehackte Zwiebeln dazugeben und mit Barbecue-Sauce nach Wahl beträufeln! Das Schweinefleisch auf Brötchen servieren.

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