Zeit: 6 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Ree Drummond überraschte alle mit Pulled Pork in Dr. Pepper. Die Kombination mag ungewöhnlich klingen, doch das Ergebnis ist unglaublich zart und saftig und ein wahres Geschmackserlebnis. Neben der Limonade kommen nur Zwiebeln, etwas brauner Zucker und eine Dose Chipotle-Chilis in den Topf, die dem Fleisch ein würzig-rauchiges Aroma verleihen. Nach einigen Stunden im Ofen ist das Fleisch butterzart. Zupfen Sie es mit zwei Gabeln in feine Streifen und lassen Sie es in der aromatischen Flüssigkeit im Topf ziehen, damit es saftig bleibt (überschüssiges Fett können Sie nach Belieben abschöpfen). Pulled Pork eignet sich hervorragend für Sandwiches, Tacos, Nachos oder einfach als Beilage.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt
• 1 ganze Schweineschulter (2-2,5 kg)
• 1 Dose (300 g) Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• 2 Dosen Limonade (z. B. Dr. Pepper)
• 4 Esslöffel fest gepackter brauner Zucker

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zwiebeln, Schweineschulter, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, kohlensäurehaltiges Wasser, Cola, brauner Zucker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Zuerst die geviertelten Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zwiebeln legen. Die Chipotle-Chilis aus der Dose darübergeben, dann die Limonadendosen öffnen und den Inhalt über das Fleisch gießen. Braunen Zucker zur Flüssigkeit geben und umrühren.
Schritt 2
• Den Bräter abdecken, in den Ofen schieben und mindestens 6 Stunden braten lassen, dabei das Schweinefleisch 2-3 Mal wenden. Das Fleisch wird dunkel, sieht ungewöhnlich aus und schmeckt einfach köstlich! Es ist außerdem zart, wenn man es mit einer Gabel einstechen kann. Dann ist es gar.
Schritt 3
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit zwei Gabeln fein zerpflücken. Anschließend das Fleisch zurück in die Pfanne geben und bis zum Servieren in der Flüssigkeit lassen. Himmlisch!

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