Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieser farbenfrohe, herzhafte Salat ist eine protein-, ballaststoff- und vitaminreiche Beilage, die sich perfekt für den Sommer eignet. Er ist einfach zuzubereiten (geschnittenes Gemüse wird einfach mit Kichererbsen aus der Dose in einer pikanten Vinaigrette vermengt) und besticht durch den Kontrast zwischen zarten, fast cremigen Kichererbsen und knackigem, saftigem Gemüse.

Zutaten:

• 2 Dosen Kichererbsen à 425 g, abgespült
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine rote Paprika, fein gehackt
• Mehrere Stangen Sellerie, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder gerieben, dann mit Salz zu einer Paste vermahlen
• 0,5 TL rote Chiliflocken
• 2 EL fein gehackter Rosmarin, ein paar Zweige
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kichererbsen, Paprika, rote Zwiebel, Weinessig, Sellerie, Rosmarin

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsen mit Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Chiliflocken und Rosmarin vermengen.
Schritt 2
• Den Salat mit Essig und Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Stimmen: 7