Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gebratene Kartoffeln mit Kichererbsen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 700 g Kartoffeln, geschält und in 1,5 cm große Stücke geschnitten.
• 1 Dose Kichererbsen
• 3 EL (45 g) Butter
• 2 Tassen gebratene Zwiebeln
• 1 Jalapeño-Chili, in Ringe geschnitten
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1,5 TL Currypulver
• 1/4 Tasse gehackter Koriander

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Kichererbsen, Zwiebeln, Limettensaft, Chili-Pfeffer, jalapeno-Chilischote, gemahlener Cayennepfeffer, Curry, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 3 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich werden. ½ Tasse des Kochwassers beiseite stellen und die Kartoffeln auf dem Herd abtropfen lassen.
Schritt 2
• Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten goldbraun braten. Currypulver und Cayennepfeffer unterrühren und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
  
  Kichererbsen, 1 Tasse gebratene Zwiebeln und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit hinzufügen, mit Salz würzen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
• Joghurt, Koriander, Limettensaft und 2 Esslöffel der Kochflüssigkeit in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4
• Kartoffeln und Kichererbsen portionieren. Mit der Joghurtmischung bestreichen. Anschließend mit den restlichen Röstzwiebeln, Jalapeñoringen und Koriander bestreuen.

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