Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Rezept ist eine schnelle Version einer wunderbaren Suppe, die ich in einer portugiesischen Siedlung in Neuengland (Mystic, Connecticut) nahe dem Meer zubereitet habe. Sie ist perfekt für einen Winterabend. Falls Sie in Mystic sind und Chorizo ​​für diese Suppe kaufen möchten, fragen Sie nach „Cheris“ (so wird es ausgesprochen).

Zutaten:

• 3 geschälte und gewürfelte stärkearme Kartoffeln (z. B. Yukon Gold)
• 450 g grob gehackter Grünkohl
• 1 Tasse gewürfelte Tomaten
• 450 g gewürfelte Chorizo-Wurst (ohne Haut)
• 2 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 4-6 gehackte Knoblauchzehen
• 2 frische oder getrocknete Lorbeerblätter
• Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Knusprige Toasts

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Kichererbsen, Tomaten, Chorizo-Wurst, Grünkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Toasts

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten garen.
Schritt 2
• Knoblauch, Lorbeerblätter und Grünkohl in den Topf geben. Zugedeckt 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen, Tomaten, Chorizo ​​und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  
  Servieren Sie die Suppe mit Scheiben von knusprigem, gebuttertem Brot.

Stimmen: 2