Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Kokos-Curry mit Kichererbsen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 EL Basmatireis zum Garnieren
• 2 Dosen (je 430 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 TL Currypulver
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 1-2 Esslöffel Honig
• 1-2 Esslöffel Sriracha-Sauce
• Naan-Weizenfladenbrot zur Einreichung
• Gehackter frischer Koriander zum Bestreuen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Basmatireis, Kichererbsen, Milch, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Sriracha-Sauce, Naan-Brot, Honig, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
  
  Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten braten, bis sie dunkelbraun und karamellisiert ist. Currypulver und Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden mitbraten.
  
  Die Gemüsebrühe angießen und umrühren, dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Kichererbsen, Kokosmilch, Honig und einen Spritzer Sriracha-Sauce hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Das Naan-Brot in der Mikrowelle erwärmen. Das Curry mit dem warmen Naan-Brot auf einem Bett aus Reis servieren. Mit Koriander garnieren.
  
  Rezept Gemüsecurry: Blumenkohl, Kichererbsen und OkraDie

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