Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Ein einfaches und schnell zubereitetes Ofengericht aus einer einzigen Pfanne ist Guy Fieris goldener Blumenkohl. Er verfeinert ihn mit einer Vier-Gewürze-Mischung, darunter aromatische Kreuzkümmelsamen und Kurkuma, röstet ihn im Ofen und serviert ihn mit einem Spritzer Limette.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
• 1 Dose (540 g) Kichererbsen (abgetropft)
• 1 EL gemahlener Kurkuma
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 EL geriebener frischer Ingwer
• 1/2 süße Zwiebel, in Halbringe geschnitten.
• Frische Korianderzweige zum Garnieren
• Saft einer halben Limette

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Kichererbsen, Ingwerwurzel, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einer trockenen Pfanne bei starker Hitze Koriander-, Kurkuma-, Kreuzkümmel- und Fenchelsamen sowie Cayennepfeffer 2 bis 3 Minuten anrösten, bis sie duften.
Schritt 3
• Öl in eine große Schüssel geben, dann die gerösteten Gewürze hinzufügen. Ingwer, Blumenkohl, Kichererbsen und Zwiebeln dazugeben und gut vermischen.
Schritt 4
• Auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Blumenkohl weich und goldbraun ist. Mit Korianderzweigen und etwas Limettensaft servieren.

Stimmen: 6