Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches, 3/4 Tasse Hummus

Ein saftiges und köstliches vegetarisches Shawarma mit Gemüse und Kichererbsen, die dem Gericht eine angenehme Textur und einzigartige Aromen verleihen. Die Kichererbsen werden vorgekocht und anschließend mit Gewürzen und etwas Olivenöl im Ofen goldbraun und leicht knusprig gebacken. Die gewürzten Kichererbsen werden zusammen mit Gurken, Tomaten, Salat und Zwiebeln in ein Pitabrot gewickelt und mit Hummus und Dillsauce beträufelt. Ein leckerer und gesunder Snack.

Zutaten:

Kichererbsen

• 2 Tassen gekochte und abgetropfte Kichererbsen
• 1 EL Olivenöl
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/8 TL Cayennepfeffer
• 1/8 TL gemahlener Zimt
• 4 Lavash

Hummus-Dressing mit Dill

• 0,5 Tassen Hummus
• 1/8 Tasse Zitronensaft
• 2 EL gehackter Dill
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zum Servieren

• Eine halbe Gurke, längs halbiert und in 0,5 cm dicke Halbkreise geschnitten.
• 2 EL fein geschnittener Römersalat
• 1 große Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kichererbsen, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Pita, Pita, Hummus, Zitrone, Dill, Knoblauch, Gurken, Römersalat, Tomaten, rote Zwiebel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Kichererbsen:

  
  Den Backofen auf 220 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Kichererbsen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zimt und je eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Umrühren.
Schritt 2
• Auf ein Backblech mit Rand legen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Kichererbsen goldbraun und leicht knusprig sind.
Schritt 3
• Die Tortillas in Alufolie wickeln und während der letzten 2 Minuten der Röstzeit der Kichererbsen in den Ofen geben, um sie wieder aufzuwärmen.
Schritt 4

• Dill-Hummus-Dressing:

  
  In der Zwischenzeit Hummus, Zitronensaft, Dill und Knoblauch verquirlen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 5

• Zum Servieren:

  
  Gurke, Salat, Tomate und rote Zwiebel gleichmäßig auf die Fladenbrote verteilen und mit Kichererbsen belegen. Mit Hummus-Dressing beträufeln, die Füllung in das Pitabrot einwickeln und servieren.

Stimmen: 4