Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine köstliche, protein- und ballaststoffreiche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund Mangold, inklusive Blätter und Stiele, und braten Sie diese kurz vor dem Grün an. Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln.

Zutaten:

• 1 Bund Mangold
• 1 Dose (425 g) Kichererbsen
• 1 Jalapeño-Chili, optional
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mangold, Kichererbsen, Knoblauch, jalapeno-Chilischote, Zitrone, Kreuzkümmel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Bund Mangold klein schneiden. Die Stiele mit einer gehackten Zwiebel und einer roten Jalapeño bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind; mit Salz würzen.
Schritt 2
• Eine Dose Kichererbsen hinzufügen und die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen. Unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden mitkochen. Die Mangoldblätter mit der Kichererbsenflüssigkeit und 0,5 TL gemahlenem Kreuzkümmel hinzufügen und kochen, bis der Mangold zusammenfällt. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.

Stimmen: 1