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Komplexität: leicht

Rezept für Tomatensuppe mit Kichererbsen und Speck.

Zutaten:

• 100 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL gemahlener süßer Paprika
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 große Tomaten
• 1 Liter Brühe
• Safran
• 2 Lorbeerblätter
• 400 g Kartoffeln
• 500 g gekochte Kichererbsen
• Eine Handvoll gehackter Petersilie
• Salz

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Safran, Kartoffel, Kichererbsen, Petersilie, Lorbeerblatt, Paprika

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Speck würfeln und in einem Topf anbraten, bis das Fett ausgelassen ist. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Zum Speck geben und 1 Minute anbraten.
Schritt 2
• Die Tomaten waschen, fein hacken und in einen Topf geben. Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
• Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Brühe in einen Topf geben, Kartoffeln, eine Prise Safran, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren. Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Petersilie bestreuen.
  
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