Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Füllen Sie Hähnchenbrustschnitzel mit Reisnudeln in einer thailändischen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten, rollen Sie sie auf und grillen Sie sie. So erhalten Sie eine saftige und köstliche asiatisch inspirierte Vorspeise. Auch als Hauptgericht geeignet.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (je ca. 200 g)
• 30 g Reisnudeln
• 3 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten des Grillrosts
• 1 EL Reisessig
• 1 TL abgeriebene Limettenschale + Saft von 1 Limette
• 1 TL Sriracha-Sauce
• 1 Karotte, in Streifen geschnitten
• Ein Viertel einer roten Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse süße thailändische Chilisauce

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Reisnudeln, Paprika, Karotte, Limettenschale, Sriracha-Sauce, Chilisauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 2
• Bereiten Sie das Hähnchen vor.:
  
  Halten Sie ein Messer parallel zum Schneidebrett und schneiden Sie jede Hähnchenbrust waagerecht halbiert, aber nicht ganz durch; klappen Sie die Brust wie ein Buch auf. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie auf eine Dicke von 1 cm.
Schritt 3
• Bereiten Sie die Füllung vor.:
  
  Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Die Nudeln in einer Schüssel mit 1 EL Pflanzenöl, Reisessig, Limettenschale, Sriracha-Sauce und einer Prise Salz vermengen. In einer separaten Schüssel den Limettensaft mit den restlichen 2 EL Pflanzenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• Die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettenöl bestreichen. Mit Nudeln, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln belegen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Das Hähnchen von der Spitze her aufrollen und mit drei Stücken Küchengarn festbinden.
Schritt 5
• Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Die Hähnchenröllchen unter gelegentlichem Wenden 18–20 Minuten grillen, bis sie gar sind. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann die Schnur durchschneiden und die Röllchen in Scheiben schneiden.

Stimmen: 1