Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Marinierte Hähnchenschenkel entwickeln ein einzigartiges Aroma und werden dadurch zart und saftig. Die Zubereitung ist recht einfach, auch wenn man die Marinade eventuell etwas abwandeln muss – aber das Ergebnis lohnt sich.

Zutaten:

• 2 Tassen gehackte Petersilienblätter
• 8 große Zweige Thymian, gehackt
• 4 große Rosmarinzweige, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Schalotte, gewürfelt
• 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gemahlener rosa Pfeffer
• 1,25 Tassen Olivenöl
• 8 Hähnchenschenkel mit Haut
• Flockensalz zum Servieren
• Salat als Garnierung

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Petersilie, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Schalotten, schwarzen Pfeffer und rosa Pfefferkörner in einer Schüssel vermengen. Olivenöl hinzufügen und mit den Kräutern und Gewürzen vermengen. Zwei Esslöffel der Marinade zum Servieren beiseite stellen.
Schritt 2
• Die Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Marinade hinzufügen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 3
• Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 4
• Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Fleischseite nach unten auf einen heißen Grill legen. Von jeder Seite 7–8 Minuten grillen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Marinade beträufeln und mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Servieren mit SalatDie

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