Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Thailändischer Hühnersalat – Ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut (ca. 450 g)
• 7 EL (1/2 Tasse) thailändische Erdnusssauce
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1 Kopf Kohl Römersalat, hacken
• 1/2 Salatgurke oder 2 Persische Gurken, fein gehackt
• 1 mittelgroße Karotte, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Bestreuen
• 3 EL gehackte, geröstete, gesalzene Erdnüsse

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Erdnusssauce, Limettensaft, Römersalat, Gurken, Karotte, Paprika, Koriander, Erdnuss, Persische Gurke

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets in ca. 12 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 2 EL Erdnusssauce, ½ EL Pflanzenöl, ¼ TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und mit dem Fleisch vermengen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen, bis sie gar sind. Auf einer Platte anrichten.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel die restliche Erdnusssauce mit 2,5 EL Pflanzenöl, Limettensaft und 2 EL Wasser verrühren. Salat, Gurke, Karotte, Paprika und Koriander dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat portionieren. Mit dem Hähnchen belegen, mit Erdnüssen bestreuen und mit weiterem Koriander garnieren.

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