Thailändische Hühnersuppe
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit Kokosmilch und mittelscharfer grüner Currypaste erhält dieses asiatisch inspirierte Gericht durch rote Paprika und einen Spritzer Limettensaft einen Farbtupfer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 kleine, hautlose und knochenlose Hähnchenbrüste, quer in sehr dünne Scheiben geschnitten (ca. 450 g)
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Dose (425 g) Kokosmilch
- 110 g dünne Reisnudeln, in Stücke gebrochen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 EL Fischsauce, plus etwas mehr nach Geschmack
- 2 rote Paprikaschoten, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft, plus mehr nach Geschmack
- 2 EL grüne Currypaste (eine Mischung aus gemahlenen grünen Chilischoten, Zitronengras, Koriander, Knoblauch und Limettensaft)
- 1 Tasse grob gehackter frischer Koriander
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Reisnudeln, Kokosmilch, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Fischsauce, Limettensaft, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und goldgelb ist.
Knoblauch und Currypaste hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Hühnerbrühe, Kokosmilch und Fischsauce dazugeben. Zugedeckt aufkochen lassen.
Paprika und Nudeln hinzufügen und ohne Deckel ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind. Hähnchenfleisch hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Limettensaft und Koriander unterrühren. Nach Belieben mehr Fischsauce und Limettensaft hinzufügen.
Kategorien:
Rezept / Wintergerichte / Abendessen / Suppen / Cremesuppen / / Thailändische Küche
Ähnliche Rezepte
