Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ofenkartoffeln gelingen am besten auf dem Grill, nicht im Backofen. Sie werden genauso zart und bekommen zusätzlich ein feines Holzkohlearoma. Sowohl Holzkohle- als auch Gasgrills eignen sich. Da die Kartoffeln über direkter Hitze gebacken werden, ist es wichtig, stabile Alufolie zu verwenden (oder, falls Sie nicht vorsichtig sind, doppelte Lagen normale Alufolie). Wickeln Sie jede Kartoffel einzeln ein, dann werden sie besonders aromatisch und lecker. Servieren Sie sie mit Butter, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

• 4 mittelgroße Russet Burbank-Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Gesalzene Butter zum Servieren
• Saure Sahne zum Servieren
• Gehackter Schnittlauch zum Servieren
• Spezialausrüstung: Gas- oder Holzkohlegrill

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Schnittlauch, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Jede Kartoffel mit einem kleinen Messer 4-6 Mal einstechen. Mit Olivenöl einreiben und anschließend großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Jede Kartoffel in ein 30–30 cm langes Stück Alufolie wickeln und auf den Grill legen. Bei einem Holzkohlegrill die Kohlen auf die Kartoffeln geben. Zugedeckt 50–60 Minuten backen, bis sich jede Kartoffel leicht mit einem Messer einstechen lässt.
Schritt 3
• Die Kartoffeln vom Grill nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann auspacken. Mit Butter, Sauerrahm und Schnittlauch servieren.

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