Geröstete Karotten mit Pastinaken und Pommes frites

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verwandeln Sie Pommes frites von einer Vorspeise in eine köstliche Beilage, die sich auch perfekt für Festtagsessen eignet. Für dieses Rezept verwenden Sie vorgeschnittene, tiefgekühlte Pommes frites. Schneiden Sie Karotten und Pastinaken in gleich große Stifte oder Streifen, vermischen Sie das gesamte Gemüse und backen Sie es. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

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Rezept:

Zwei große Karotten und Pastinaken schälen und in 8–10 cm lange Stifte schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse mit der Hälfte einer 800-g-Packung gefrorener Pommes frites, 2 EL Olivenöl, 1 TL zerstoßenen Koriandersamen, ½ TL grobem Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (425 °F) ca. 45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, bis das Gemüse weich und die Pommes frites knusprig sind. Anschließend mit 2 EL gehacktem Koriander bestreuen.