Gerösteter Butternusskürbis
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und rösten Sie den Butternusskürbis, bis er weich ist. Sein süßes Fruchtfleisch harmoniert gut mit Rosinen.
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Rezept:
Den Butternusskürbis halbieren, die Kerne entfernen und in etwas mehr als 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und rundherum salzen. 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden. Mit Naturjoghurt servieren, bestreut mit gerösteten Sesamsamen, Rosinen, gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
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